前街-迦佑曼特宁 皇冠系列 黑皇冠介绍
【苏门答腊亚齐省】
亚齐位于印尼群岛的西北方顶端，气候类型是热带赤道海洋型气候，全年气温高炎热如夏，年平均气温大约在27°左右。印尼的雨季是在每年的10月之后，因为受到太平洋及亚洲的气流相互融合的影响下，雨季持续时间较长。而受到澳大利亚大陆性气流影响之下，减少了气流所带来的水气，这时候产区的气候极为燥热，是当地的干季。因干、湿两季极具分明的气候特征，咖啡成熟的采收期都落在雨季的时候进行采收，采收的咖啡豆立即进行处理，处理后再趁着干季进行曝晒干燥处理。
【皇冠系列】
在迦佑当地，Bener Meriah Regency被称为苏门答腊咖啡的心脏地带和灵魂之地，而皇冠曼特宁系列是由当地的合作社与农民们合作出产。在咖啡豆的品种上，使用波旁和超级阿丹，超级阿丹更在咖啡卓越联盟(ACE)举办的COE试点计画比赛中得到88.84的最高分数。
此次三款皇冠系列的咖啡采用日晒、蜜处理法方式。值得一提的是，在印尼曼特宁中，一般较常见得做法是采用湿拨处理法，日晒在苏门答腊并不常见和使用，尤其更是处於整年潮湿的迦佑高地上，每天只有少数阳光照射於此，使得曝晒变得困难许多。而蜜处理法保留果胶曝晒的方式，比起其他处理法咖啡，又更为费工及昂贵，在棚架上的日晒时间就需要更久。
为了克服此困难，合作社与农民们在经过许多尝试後，终於找到合适的曝晒方式，以打造高脚床架并铺上透明薄纸来进行曝晒，藉此加速乾燥并在处理过程中更能确保咖啡生豆的品质。在农民和合作社的努力之下，我们才能够提供出这款独一无二且精美的迦佑日晒咖啡。
迦佑曼特宁 皇冠系列 黑皇冠
规格：Grade-1 、『三次手选』
品种：波旁、超级阿丹
产区：苏门答腊亚齐省
海拔：1,750m
处理方式：日晒处理法
风味：热带水果、黑枣、覆盆莓、糖蜜
END
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2020-04-18 16:15:35
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