巴布亚新几内亚咖啡|默默无闻而又惊艳的存在

巴布亚新几内亚是精品咖啡世界中颇受欢迎的咖啡产国。巴布亚新几内亚巴布亚新几内亚的咖啡具有明亮而细腻的酸度。与其他西南亚群岛咖啡（如苏门答腊和苏拉威西岛）相比，巴布亚新几内亚的泥腥味通常较少。该国主要使用湿洗加工方法。此外，巴布亚新几内亚为洗涤后的发酵过程创建了标准。这带来了非常独特的风味。巴布亚新几内亚的咖啡产量每年超过100万袋60公斤，巴布亚新几内亚一直保持着自己作为高端咖啡产区的地位。

多方面的咖啡文化

1800年代，德国政府将咖啡引入巴布亚新几内亚进行实验和植物观察。 但是，出口到巴布亚新几内亚的阿拉比卡咖啡直到1930年才开始真正意义上的收成。从牙买加的蓝山地区进口种子进行种植。因此，这些种子在巴布亚新几内亚创造了第一批用于出口生产的植物。在地理上，印度尼西亚紧邻该国。印度尼西亚和苏拉威西岛都是咖啡生产国，它们对巴布亚新几内亚的咖啡中的咖啡豆风味产生了重大影响。此外，农村地区近一半的家庭从事咖啡生产。因此，使咖啡成为该国经济的重要组成部分。

在巴布亚新几内亚的19个省中，有15个省种植咖啡。巴布亚新几内亚的主要生长地区包括莫罗贝，东部，辛布和西部高地省。这几个地区都在高海拔地区种植，约占巴布亚新几内亚总产量的90％。由于国家如此之小，这些地区具有相似的特征，例如土壤肥沃和理想的咖啡种植气候。而且，国家的规模实际上有利于在豆类中保持一致性。传统上，来自巴布亚新几内亚的咖啡具有适度的酸度，并具有柔滑但浓郁的风味。这来自印尼苏拉威西咖啡和牙买加豆的影响。

湿法处理中的质量控制

关于咖啡生产，巴布亚新几内亚侧重于其加工方法。因此，他们仅出口生豆就达99.9％，德国和美国是最大的购买国。手工挑选咖啡樱桃后，可使用湿法将其脱浆。湿洗后，发酵过程需要三天。在发酵过程中，中耕机每24小时洗一次豆。为了增强风味，豆类会在阳光下干燥一段时间。绿豆，然后通过筛选和级配的区别分别为AA，A和X。该国境内的所有咖啡都遵循湿洗和发酵过程的特定标准。这样可以确保整个巴布亚新几内亚所有生豆的质量控制。

巴布亚新几内亚等咖啡种植者通过质量控制完善了完美的咖啡豆外形。通过高质量的种植园，例如瓦吉谷（Waghi Valley）的西格里（Sigri）种植园，巴布亚新几内亚将继续在咖啡生产领域保持领先地位。