人们很难将尼泊尔和咖啡联系在一起,但由于种植和加工方法的改进,尼泊尔地区有潜力在未来几年内生产出更好的产品。通过分销商和供应链的更好协调可以提高可用性,但是尼泊尔咖啡在北美仍然相当稀缺。根据NPCA(尼泊尔咖啡生产者协会)的数据,2015年尼泊尔目前仅生产约517吨咖啡。大约有50%的咖啡在本地消费。
尼泊尔的大多数咖啡都是由小农种植的,现在更高的回报率正在刺激阿拉比卡咖啡产量的增加。尼泊尔有适合地形和气候的地区,还有大量现有的阿拉比卡咖啡庄园正在改善。这项工作由尼泊尔咖啡生产者协会领导。
尼泊尔咖啡有什么风味
尼泊尔的咖啡在杯子中被认为是质朴的,酸度适中。为了确保品质,越来越多地使用半水洗处理方法,并且在栽培以及咖啡豆的处理方面正在取得进展。
美国国际开发署在尼泊尔的投资建立了一个公私联盟,以增加特种咖啡的产量。对尼泊尔咖啡的增长潜力充满信心的私营公司正在作出重大承诺,投资尼泊尔咖啡生产和购买咖啡豆。尽管目前没有销售经有机认证的尼泊尔咖啡,但该地区大多数种植园都采用有机种植的方法来种植咖啡,包括当地的肥料和堆肥。
在Nuwakot地区,咖啡中的水果味浓郁(酸果蔓,李子,橙子),具有柔滑的身体和果味的木质(雪松)香气,并具有苹果般的酸度。最好的尼泊尔咖啡是带有阴影遮盖的高成长咖啡,可以使咖啡豆有时间成熟和成熟,并具有饱满而浓郁的风味。
尼泊尔咖啡品种
尼泊尔种植的咖啡植物品种大约有百分之六十五的波旁和百分之二十五的铁皮卡,其余为帕卡马拉品种。
咖啡最早是在几个世纪前在尼泊尔种植的,但是许多咖啡农场因咖啡锈病而遭受重创,取而代之的是茶园,这导致咖啡出口减少和价格上涨。
在特拉伊和尼泊尔的丘陵地区,咖啡于1980年代重新种植,开始蓬勃发展,并产生了大量创收作物。尼泊尔的许多成熟咖啡工厂在1980年代末期都因其他作物收成不好而被其他农作物取代,部分原因是市场营销困难。
尼泊尔的增长地区包括:鲁孔,巴贡,吉米,帕尔帕,塔娜,卡斯基,戈尔卡,拉苏瓦,努瓦科特,达丁,信德省和伊兰。
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2020-04-20 22:02:07