手工采摘成熟的樱桃，大部分是由该地区的妇女采摘的，然后使用传统的发酵技术进行湿加工，使用一系列的运河用纯净的山水冲洗，并在露台上晒干。Supremo豆大而均匀，在屏幕18上占90％。这里看到的品种主要是Caturra和Castillo。
从地区小农户那里合并来的超级豆可以是简单，清洁和多用途的。将它们用于单一来源，混合成分以增加亮度和深色烘烤。它们密集，耐用且大。
杯测特征：清洁明亮，带有强烈的香气。酸度尤其是在较浅的烘焙水平下尤其显着，并且具有丰富的甜味。
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2020-04-26 17:12:56
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