Finca Monteblanco 蒙大布兰蔻庄园位于哥伦比亚 蕙兰省南边 San Adolfo 市镇的一条蜿蜒山路上（Verada La Toroca），庄园坐落在长年被云雾围绕的山头，佔地约有18公顷，山顶是乾湿处理厂，咖啡树沿著山坡种植。
该农场由 Rodrigo Sánchez Valencia 家族管理，庄园主 Rodrigo Sánchez 和他的妻子 Claudia Samboni 以及女儿 Natlia 同时也管理 Finca El Progreso 庄园。早在1980年代，Rodrigo Sánchez的爷爷就已经在当地种植罕见的粉红波旁品种，2002年 Rodrigo Sánchez 参加了一项当地划，开始学习咖啡杯测，以评估一个地区农场的最佳批次，当时他发现了祖父所栽培的咖啡品种中，一个独特全新的品种:“La Caturra Purpura”或“Purple Caturra”，该咖啡树在新生长时会长出特有的铜/紫色叶子，其樱桃成熟也是深紫色的，在庄园中20,000多棵咖啡树中只有26棵树有著这独特的突变特徵。
紫色卡杜拉是哥伦比亚常见的红色卡杜拉 的突变种，目前该特殊紫色卡杜拉已在 Finca Monteblanco 庄园大量培育与栽种。
蒙大布兰蔻庄园不断地精进採收标准和后製处理法技术，而白利糖度（Brix degree）更是蒙大布兰蔻庄园衡量採收果实成熟度的重要依据。主要是因为粉红波旁和紫卡杜拉在成熟时，并非一般品种成熟时的（深）红色，因此，Rodrigo Sánchez 会依据白利糖度，找出最适合採收果实的时机点。
紫卡杜拉 品种介绍
紫色卡杜拉（Purple Caturra）于2009年第一次发现于哥伦比亚的罗德里哥（Rodrigo Sánchez）农场中，其品种由红色卡杜拉自然基因变种而成（变种机率极低，约0.08%），紫色卡杜拉植株顶端会生出紫色的嫩叶，不像一般咖啡树是绿色的，令人惊豔的是果实也是深紫色的。
当然，其咖啡风味频谱与他种卡杜拉有所不同，非常独特，庄园主甚至为新品种研发出独特的专属处理法，让咖啡呈现最佳的风味！并尝试在他的实验农场 Finca El Progreso （进步农场）裡栽种更多这突变品种，当时在农场20,000 棵咖啡树中只有 26 棵紫色卡杜拉，比例只占农场总量的0.13%，正因稀有罕见，此品种需要仰赖白利糖度（Brix degree）来判断其可採收的颜色区间。
幸运的是，紫色卡杜拉品种在2012年哥伦比亚肆虐的锈叶病环境中，存活了下来，大大鼓舞庄园主愿意花更多的心力，来延续此新咖啡树种的繁衍。
风味
「主调：香草、柑橘、焦糖。杯测风味：柑橘、香草、桃子、焦糖。」
口感描述
「干湿香皆飘著焦糖甜、香草与柑橘。入口后以柑橘调性为主，并带著些微香草般香气，风味干净，尾韵是姜汁、坚果与焦糖，口感香甜圆润且厚实。」
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2020-04-26 18:45:23
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