多米尼加共和国咖啡的特点
的高生长多明尼加咖啡具有比下生长的咖啡，这往往是更软的较高的酸度。
实际上，多米尼加共和国咖啡与牙买加咖啡和波多黎各人咖啡一起被认为是加勒比咖啡，尽管经过精心加工的优质高产多米尼加咖啡具有良好的平衡性，并表现出经典的加勒比咖啡品尝特色，但事实上，这三种咖啡之间的区别最小。
多米尼加咖啡种植区
多米尼加共和国政府在该国建立了七个独特的种植区，包括：Cibao，Barahona，Noroeste，Neyba，Sierra Sur，Sierra Occidental和Sierra Central。
在这些咖啡种植区中发现了各种微气候，导致形成了一系列具有多种芳香和风味特征的咖啡豆。注意：几十年前指定的原始生长地区包括：Barahona，Juncalito，Ocoa，Cibao，Azua和Bani。
多米尼加共和国拥有许多著名的咖啡种植区，包括：
高生长的巴拉奥那（Barahona）被广泛认为是多米尼加共和国的美味咖啡中的佼佼者，以其浓郁的风味和高酸度而著称。Barahona咖啡被认为与最好的牙买加咖啡相似。
巴尼和可可咖啡
多米尼加共和国的Bani和Ocoa咖啡产生的口感柔和柔和，通常与海地的咖啡相比。
慈宝咖啡
一般而言，Cibao咖啡以其饱满，甜甜的坚果风味，低酸度而著称，是一种优质咖啡，但通常没有区别。但是，高海拔地区种植的Cibao Altura咖啡是该国最好的特色咖啡之一。
多米尼加共和国咖啡成长与收获季节
多米尼加共和国的气候不同于美洲其他任何地方，全年都在降雨，没有一个明显的雨季。
多米尼加共和国漫长的咖啡生长季节因温暖而温和的贸易风和洋流而延长，再加上适度的气候，使得咖啡樱桃（水果）在生产优质咖啡豆的咖啡植物上非常缓慢地成熟。
由于多米尼加共和国有各种各样的高海拔地区，咖啡植物会在不同时间开花，因此该国一年四季都可以生产高质量的咖啡作物。优质咖啡豆生长在海拔3500英尺处，在梯田山坡上则更高。
主要的收获季节是从十月到六月。在整个收获季节，农民们反复返回田间，只摘摘最成熟的咖啡樱桃。多米尼加共和国最好的咖啡是在农场手工挑选的，然后在大露台上散装晒干。
多米尼加共和国的大多数咖啡农场的面积都不到8英亩，而且大部分咖啡是有机种植的，并且在当地的松树，番石榴树和澳洲坚果树下也荫凉成长。
多米尼加共和国咖啡品种
多米尼加共和国估计有90％的咖啡是Typica咖啡植物品种（Coffea arabica var。typica），而多米尼加共和国的其他10％的咖啡是几种阿拉伯咖啡品种之一，包括波旁（Coffea arabica var。bourbon），卡图伊（Coffea） arabica var。catuai），Caturra（Coffea arabica var。caturra）和Mundo Novo（Coffea arabica 杂交种 mundo novo），是Caturra的杂交品种。
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2020-04-27 22:27:52
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