产区：大象合作社
海拔：1700米
品种：波旁
处理：日晒
风味：拥有柠檬、橙花般的香气并带有焦糖的甜，大吉岭红茶般丝绒口感，与橘皮、莓香、可可的丰富变化，层次分明。
卢旺达（Rwanda）的咖啡品种95%以上为波旁(Bourbon)，种植在肥沃的火山土壤。大象合作社位于海拔1700公尺处，四週都有2000公尺以上的山脉环绕，咖啡就种植在这些山上，合作社在2007年开始营运，每年都进行扩建。有超过25000名咖啡农将咖啡樱桃送往合作社处理咖啡，他们致力于有机栽培自然农法种植，让咖啡樱桃有丰富完整的优质浆果甜。在处理厂则採用正常水洗法两倍的时间48小时浸泡，让生豆风味更为纯熟增加特色，辅以棚架曝晒以大量人力挑除可能因长时间浸泡或其他原因而产生的不良豆。加上引进公平贸易模式，改善农民的收入与村落的基本建设，更让农民能够负担得起教育与医疗服务。
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2020-04-28 14:53:45
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