印尼咖啡|印度尼西亚 巴厘岛咖啡产区介绍

巴厘岛咖啡生长在该国中部高地，是精品咖啡市场中相对较新的一种。巴厘岛咖啡评论经常注意到它具有浓郁的香气，具有烟熏（木）味和浓郁的口感。这些都得益于富含矿物质的火山土壤以及涉及自然肥料和遮荫生长的实践，尽管咖啡豆主要是高海拔生长的，但它们仍能缓慢成熟。
 
 
巴厘岛咖啡生产加工
巴厘岛咖啡的供应是有限的，尽管也有值得注意的干法加工（未经洗涤；日晒）巴厘岛咖啡，但咖啡通常是湿刨法加工（洗涤）的。它们的生长地区往往位于火山土壤上，提供了丰富的养分来源，并使树木产生了丰富的风味，品尝时将其描述为木质和泥土。虽然通常没有经过有机认证，但咖啡树通常是使用当地农田的肥料“有机种植”的，并且经常进行遮荫种植。
 
特别是，据说来自Roasterie Tri Hit Karana的经日晒处理的轻度烘焙咖啡表现出强烈的发酵反射，其在干燥过程中发展，并显示出樱桃白兰地的品质。
 
干法加工的Bard Coffee Kintamani Organic也经过中等烘烤，呈现出黑巧克力的味道和辛辣的香草品质。
 
巴厘岛的产量并不多，根据ICO报告，该产量与印度尼西亚其他地区分在一起，因此产量难以确定。
 
巴厘岛咖啡的特点
巴厘岛咖啡无论好坏，都可以与巴布亚新几内亚咖啡进行比较。巴厘岛咖啡在日本的咖啡饮用者中享有很高的价值，据说他们欣赏优质的加工工艺和半透明的翡翠色咖啡豆。

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2020-04-28 21:42:47