巴厘岛咖啡生产加工
巴厘岛咖啡的供应是有限的，尽管也有值得注意的干法加工（未经洗涤；日晒）巴厘岛咖啡，但咖啡通常是湿刨法加工（洗涤）的。它们的生长地区往往位于火山土壤上，提供了丰富的养分来源，并使树木产生了丰富的风味，品尝时将其描述为木质和泥土。虽然通常没有经过有机认证，但咖啡树通常是使用当地农田的肥料“有机种植”的，并且经常进行遮荫种植。
特别是，据说来自Roasterie Tri Hit Karana的经日晒处理的轻度烘焙咖啡表现出强烈的发酵反射，其在干燥过程中发展，并显示出樱桃白兰地的品质。
干法加工的Bard Coffee Kintamani Organic也经过中等烘烤，呈现出黑巧克力的味道和辛辣的香草品质。
巴厘岛的产量并不多，根据ICO报告，该产量与印度尼西亚其他地区分在一起，因此产量难以确定。
巴厘岛咖啡的特点
巴厘岛咖啡无论好坏，都可以与巴布亚新几内亚咖啡进行比较。巴厘岛咖啡在日本的咖啡饮用者中享有很高的价值，据说他们欣赏优质的加工工艺和半透明的翡翠色咖啡豆。
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2020-04-28 21:42:47
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