危地马拉 安提瓜产区 贝拉卡莫纳庄园 微拉莎奇咖啡风味介绍

品种：微拉莎奇Villa Sarchi
产区：安提瓜地区
海拔：1,600 - 1,800m
採收时期：9月 - 4月
处理方式：100%水洗处理法，天然乾燥
参考风味：圆滑柔顺、花香、柑橘、柠檬、青苹果
 
贝拉卡莫纳庄园被Fuego（富埃戈火山）、Agua(水火山)及Acatenango(阿卡特南果火山) 三座火山所包围，近期瓜地马拉火山发生爆发，就是邻近于安地瓜产区及阿卡提南果产区附近的Fuego（富埃戈火山），死伤却是难以数计，而在这样的活火山周围种植咖啡，需要相当大的勇气，庄园土壤拥有丰沃的火山土壤，让这裡非常适合种植咖啡，任谁没想过如今这么美丽的庄园及处理厂，曾也被火山爆发时的火山灰摧残至不堪使用过，经过长时间慢慢的修建直到现在，放眼望去可看到庄园规划上相当干净整齐，当你在这处理厂，看不见满天凌乱的管线，因全部都已地下化，透过水将咖啡果实带到另一头进行处理去皮、水洗处理等。La Folie在法语中带有花香强烈、花神的意味，庄园裡面还有一栋高级小木屋，小木屋下方有个咖啡樱桃收货专用储存槽，工人会将货车上的咖啡红樱桃一袋袋拖下车后便倒入储存槽中存放。

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2020-04-29 14:12:48