印尼巴厘岛珍珠圆豆
产区：Indonesia Bali Island Tabanan
种植海拔：约1000 ~ 1200米
品种： 圆豆(公豆)
土壤种类：火山土壤
分级标准：G1
处理法：半水洗处理
采收法：人工采收
年均温/雨量：28℃/约1500 ~ 3000毫米
风味：圆润的外型拥有浑厚的口感，反而没有一般曼特宁强烈浓郁的风味，口感温顺绵长，悦人的杉林木质气息，颇有甜感的舌韵，回甘清香不断涌现非常值得尝试。
印尼向来便是许多重口味咖啡豆的故乡，这里产的咖啡豆酸性低，质感浓厚，口味强烈，代表成员包括爪哇、苏门答腊等，而印尼东边的巴厘岛地质属肥沃的火山灰层，加上高温潮湿、雨量丰沛，使得咖啡豆产量丰富。巴厘岛上的咖啡树相当特别，是结合了两种不同的咖啡品种而产生的新品种咖啡。当地人将「阿拉比卡」（Arabica）品种的咖啡树，上端用接枝的方式接上「罗布斯塔」（Robusta）品种的咖啡树枝，成为今日巴厘岛上独有的黄金咖啡树。
咖啡豆是巴厘岛中北部主要的作物之一，大部份的咖啡豆都来自一个位于Tabanan区，名叫Pupuan的巴厘岛村落。峇里岛的咖啡树多生长于该岛海拔1200公尺左右的高山上，由于该地区阴凉多雾，正适合咖啡树的生长发育，而珍珠圆豆便是在此优良生长环境下孕育而生，香味浓郁因而得名。所谓的公豆（Peaberry）俗称小圆豆，其圆鼓的外形，比一般外形扁平的母豆，更能完整的保留咖啡味，入口香味浓郁。一般而言，每100颗咖啡豆，只有5颗公豆，公豆由于量少，而且必须经过人工筛选与母豆分开。这次采收的这个品种，特别特别大颗，可以说是世界之最的珍珠圆豆。
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2020-05-03 15:48:43
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