巴拿马Don K Reserve庄园 非瑰夏组日晒第一名
农庄名称: Don K Reserve
产区: Boquete波奎特
位置： 巴鲁火山东边山坡地
国家:巴拿马
海拔高度:1,700公尺
年雨量: 3700 mm
土质:火山土
工人作业方式:当地诺贝布格雷原住民以手工采收
认证:中南美洲农牧有机组织认证
收成时间： 12 月-2月一年一获
品种: Caturra, Typica,Bourbon
处理法: NATURAL日晒法
等级: SHB
香气/风味:芒果,凤梨,香瓜,杏仁,焦糖香,蜂蜜甜,红糖甜,全麦饼干
酸质:柳橙酸,酒石酸,温和的酸质,
复杂度:复杂多变化,有阳光泥土的甜味,香香的水果醇,棉花糖软软的口感
Kotowa 家族旗下有5大庄园，是2012年Best of Panama的最大赢家，旗下最著名的庄园分别为Duncan与Don K，一共拿下5个批次的优胜，这两个庄园在火山区陵线两侧，微型气候变化很大，咖啡风味截然不同，在收获时，只有最优秀100％完全成熟的樱桃才会被采收，咖啡依照不同的大小、等级放在特制的木桶去青。
这次引进的是2012年Best of Panama日晒组第6名的Don K Reserve日晒豆，扣除前五名都是超强的Geisha艺妓品种，这是第一名的日晒豆庄园！很棒的咖啡。
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2020-05-07 23:45:59
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