萨尔瓦多Tecapa-Chinameca与Cacahuatique咖啡产区的介绍和风味

Tecapa-Chinameca山区

Tecapa-Chinameca山区是萨尔瓦多境内第三大咖啡产区，海拔高500-2150米，位于San Miguel市、Lempa河及Grande河间地带，向北面倾斜的山坡直到中央山谷区，向南则缓降至海岸地区。此区咖啡是用来与盐、糖或者一点儿蔗糖所制成的玉米饼（当地称为tustacas）一起享用的。

■　海拔：500-2150m

■　产季：10月~3月

■　品种：70%波旁、22%帕卡斯、8%混合与其他品种

■　风味：非常多样的口感，咖啡浓度、香味、酸味及甜度有绝佳的平衡，带有巧克力、成熟水果的风味，另有哈密瓜、苹果、葡萄的甜味

Cacahuatique山区

Cacahuatique山区位于在Barrios市区东方，海拔高500-1650米，地处San Miguel省及Morazá省间，北方自Torola河谷，即沿洪都拉斯边界的山地，向南则在Torola河谷，向东则延伸至San Francisco Gotera市。

■　海拔：500-1650m

■　产季：10月~3月

■　品种：65%波旁、20%帕卡斯、15%混合与其他品种

■　风味：带有精緻果汁风味，口感极佳，浓郁的咖啡味及杏仁香





 

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2020-07-01 19:41:57