危地马拉咕咕马旦咖啡产区的介绍 咕咕马旦咖啡豆的风味特点

 

咕咕马旦，在西班牙文指的是绵延不绝的山脉。会于危地马拉典型高原区域的咕咕马旦系列。庄园平均海跋1500~3000m， 主要位于海跋2500m的山城，景像就像是高高隆起绵延不绝的波浪般景像。由于极度高原气候，整年气候凉爽，来到水份较多的冬季，在此地常会飘起雪。

 

咕咕马旦栽种于微微特南果1600～2500 m 极为高海跋的高原区，由于山势险峻，庄园需要全部手工採收，因此庄园主将火红的咖啡果採收完再以纯淨山泉水做后製成水洗。在此地栽种的 Bourbon， Caturra， Catuai 坚强的成长，也因此带来丰厚多样的风味，在此非常严峻的气候下，咖啡果非常扎实的风味，有著坚果、可可、热带水果调。喜糖咖啡契作整个大型区域，因此极为精品却有著极佳的价格，品质仍不断地在前进。之所以好喝除了显峻地势为高原气候带来微型气候外，庄园精进品质管理更是每天每天不松懈带来完美的果实。

 

咕咕马旦庄园咖啡特色

■　海拔：1500m-3000m

■　品种：Bourbon/ Caturra / Catuai

■　处理方式：水洗

■　风味描述：茉莉花香气，丰富，蜜李，葡萄乾，杏仁果，可可，醇度厚实，尾韵水果甜，层次丰富




 

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2020-07-06 14:31:39