咕咕马旦,在西班牙文指的是绵延不绝的山脉。会于危地马拉典型高原区域的咕咕马旦系列。庄园平均海跋1500~3000m, 主要位于海跋2500m的山城,景像就像是高高隆起绵延不绝的波浪般景像。由于极度高原气候,整年气候凉爽,来到水份较多的冬季,在此地常会飘起雪。
咕咕马旦栽种于微微特南果1600~2500 m 极为高海跋的高原区,由于山势险峻,庄园需要全部手工採收,因此庄园主将火红的咖啡果採收完再以纯淨山泉水做后製成水洗。在此地栽种的 Bourbon, Caturra, Catuai 坚强的成长,也因此带来丰厚多样的风味,在此非常严峻的气候下,咖啡果非常扎实的风味,有著坚果、可可、热带水果调。喜糖咖啡契作整个大型区域,因此极为精品却有著极佳的价格,品质仍不断地在前进。之所以好喝除了显峻地势为高原气候带来微型气候外,庄园精进品质管理更是每天每天不松懈带来完美的果实。
咕咕马旦庄园咖啡特色
■ 海拔:1500m-3000m
■ 品种:Bourbon/ Caturra / Catuai
■ 处理方式:水洗
■ 风味描述:茉莉花香气,丰富,蜜李,葡萄乾,杏仁果,可可,醇度厚实,尾韵水果甜,层次丰富
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2020-07-06 14:31:39