手冲咖啡器具：
比例尺
毛刺磨床
咖啡
杯子
勺子
定时器
在家里找几杯同样大小的杯子，最好在7-8盎司左右。
把水倒进一个空杯子里，当它在你的秤上时，用液体盎司来测量体积。这就是我们要计算出每杯咖啡要放多少。
把杯子里的盎司数乘以1.63。这看起来像是一个随机数，但是这个等式可以给出你应该用克表示的咖啡用量。所以如果你有7.5盎司的杯子，你应该每杯用12.2克的咖啡。
把咖啡磨得比你用在普罗弗咖啡机上的咖啡稍粗一点，或者和你在家里用的滴咖啡机上用的差不多。
一旦你的杯子里有了适量的磨碎咖啡，你就可以拿起杯子，轻轻摇晃一下，闻一下干咖啡的香味。
把一壶干净的过滤过的水烧开，让它静置几分钟。我们要加大约200-205华氏度的水。把水加到干地的杯子里，装满水，直到边缘。表面会形成一层硬壳，没关系！暂时别管它。
设置一个定时器4分钟。在煮咖啡的时候一定要闻到咖啡的味道，因为它的水分和热量会给你带来不同于咖啡干味时的体验。
4分钟后，拿一把勺子轻轻地把果皮打碎。一定要保持在表面上，不要搅动杯子底部的地面。咖啡的外壳里有很多二氧化碳气泡，当你打破咖啡外壳时，它会弹出这些气泡。如果你在打碎面包皮的时候俯身，当所有的气泡都被炸开的时候，你会得到一大团气味信息！
休息后，拿一把勺子轻轻地清理掉所有的残渣。
让它冷却5分钟左右，然后舀一点咖啡到碗里，放到嘴唇上，像热汤一样咕噜地喝。咕噜声使咖啡充气，从而使咖啡进一步冷却，并有助于将气味信息传递到我们的后鼻腔，从而增加我们对味道的感知。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2020-08-05 16:27:31
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