手冲咖啡器具:
比例尺
毛刺磨床
咖啡
杯子
勺子
定时器
在家里找几杯同样大小的杯子,最好在7-8盎司左右。
把水倒进一个空杯子里,当它在你的秤上时,用液体盎司来测量体积。这就是我们要计算出每杯咖啡要放多少。
把杯子里的盎司数乘以1.63。这看起来像是一个随机数,但是这个等式可以给出你应该用克表示的咖啡用量。所以如果你有7.5盎司的杯子,你应该每杯用12.2克的咖啡。
把咖啡磨得比你用在普罗弗咖啡机上的咖啡稍粗一点,或者和你在家里用的滴咖啡机上用的差不多。
一旦你的杯子里有了适量的磨碎咖啡,你就可以拿起杯子,轻轻摇晃一下,闻一下干咖啡的香味。
把一壶干净的过滤过的水烧开,让它静置几分钟。我们要加大约200-205华氏度的水。把水加到干地的杯子里,装满水,直到边缘。表面会形成一层硬壳,没关系!暂时别管它。
设置一个定时器4分钟。在煮咖啡的时候一定要闻到咖啡的味道,因为它的水分和热量会给你带来不同于咖啡干味时的体验。
4分钟后,拿一把勺子轻轻地把果皮打碎。一定要保持在表面上,不要搅动杯子底部的地面。咖啡的外壳里有很多二氧化碳气泡,当你打破咖啡外壳时,它会弹出这些气泡。如果你在打碎面包皮的时候俯身,当所有的气泡都被炸开的时候,你会得到一大团气味信息!
休息后,拿一把勺子轻轻地清理掉所有的残渣。
让它冷却5分钟左右,然后舀一点咖啡到碗里,放到嘴唇上,像热汤一样咕噜地喝。咕噜声使咖啡充气,从而使咖啡进一步冷却,并有助于将气味信息传递到我们的后鼻腔,从而增加我们对味道的感知。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-08-05 16:27:31