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哥伦比亚咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度，并且哥伦比亚的咖啡产量高，是世界第三大咖啡生产和出口国，仅次于巴西和越南。这篇文章，前街咖啡（FrontStreet Coffee）就来聊聊这个极具代表性的咖啡种植产区吧！
哥伦比亚咖啡种植
哥伦比亚地形大致分为西部山区和东部平原区，西部主要为安第斯山区，东部主要为奥里诺科平原和亚马逊平原。哥伦比亚地处热带，气候因地势而异。高海拔山区、火山土壤、不同的微气候，十分适合种植咖啡，哥伦比亚也是世界第三大咖啡生产国。
哥伦比亚咖啡历史
前街翻找了资料，根据一些纪录记载，咖啡可能是在1723年通过耶稣会修士传入哥伦比亚，在慢慢散布到全国。
直到19世纪末，咖啡产业才真正开始发展，但是在1899-1903年期间，哥伦比亚国家发生战乱，导致咖啡种植人口锐减，大量种植园被废弃。当战乱结束后，政府为了挽救咖啡产业，开始整合荒地并分割成小面积地块，以极低价格出售给农民，让农民种植咖啡以及其他农作物，开展新生活。到了1912年，咖啡发展起来了，且占了哥伦比亚外销总量的50%。
但是小型咖啡农场出产的咖啡在国际咖啡市场上并没有太大的话语权。因此在1920年，在咖农的提议下，哥伦比亚咖啡联盟成立，为了保障小型咖啡农场的利益。之后该组织不断壮大发展，在1927年促成了更权威和规范的哥伦比亚国家咖啡生产者协会，简称FNC。
FNC成立后做了一系列举措，其中包括严格控制品质、成立国家咖啡研究中心、创造胡安·瓦尔德兹Juan Valdez和他的骡子Conchita宣传哥伦比亚咖啡等，提升哥伦比亚咖啡的全球竞争力和影响力。目前，哥伦比亚已经成为世界第三大咖啡生产和出口国，但咖啡种植还是以小庄园为主。
哥伦比亚咖啡产区
哥伦比亚产区界线明确，产区纬度横跨以及安第斯山脉的地形影响，从南至北分为3大区域，北部、中部与南部。南北产季比较分明，一年有两个采收季节，南区主要产季为10月-1月，北区产季为4月-7月。
且哥伦比亚的国土面积比较大，所以哥伦比亚有多个咖啡种植区，并且由于山区地形、不同的微气候等种植条件，所以每个地区种植出来的咖啡味道有着很多差异。目前哥伦比亚较为出名的产区有安蒂奥基亚（Antioquia）、桑坦德（Sattainder）、蕙兰（Huila）、娜玲珑（Narino）等。其中前街咖啡（FrontStreet Coffee）的入门精选哥伦比亚咖啡豆就是来自蕙兰产区的。
安蒂奥基亚产区
安蒂奥基亚产区作为哥伦比亚咖啡的诞生地，也是重要的咖啡产区，也是咖啡种植最多的地域，在该产区里有小型生产者也有大型庄园。
该产区位于哥伦比亚的西北部，安蒂奥基亚省的四个直辖市估计有百分之七的哥伦比亚的咖啡生产、种植面积超过18000公顷和9800个家庭参与生产过程。且种植的咖啡品种也非常的多，除了常见品种外还有不少如帕卡马拉 Pacamara、卡斯蒂略 Castillo、国家同名的哥伦比亚 Colombia 品种、瑰夏 Gesha、尤金尼欧德斯 Eugenioides、尖身波旁 Laurina等品种。前街尝试过觉得该产区生产出的咖啡带有淡淡甜味的，口感精致温和，甜而均衡，带有草本水果风味。
弗雷多尼亚镇Fredonia是位于安蒂奥基亚省内，在1873就在此地区种植里第一批咖啡树，并保留至今。而且此地区位于安第斯山脉的高山地区，种植海拔在1300-2200米，并且接壤着加勒比海，因此该地区气候特别，加上火山土壤，使得可生产出带有淡淡甜味的精致温和，甜而均衡，带有水果味的咖啡豆。
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2025-08-19 10:26:09
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