埃塞俄比亚咖啡品种经常被描述为“传家宝”，以表彰其悠久的历史，并将埃塞俄比亚的生产环境与自我认定为“技术”的其他咖啡产地区分开来。尽管埃塞俄比亚有许多山区森林，里面装满了野咖啡，但今天种植和收获用于出口的大多数咖啡都是精选或自种的某种形式。埃塞出口的咖啡一般来自于耶加雪菲（Yirgacheffe），古吉（Guji）和更广阔的西达摩地区。以下是对处理站批次最常见的品种的描述：久留米，德加dega，沃利索Wolisho和两个来自Guji的本地精选子品种。
久留米是耶加雪菲（Yirgacheffe）的埃塞俄比亚地区地方品种之一。1989年至1994年之间进行的调查有助于按名称识别当地的地方品种。在1970年代之前，埃塞俄比亚在国家一级基本上没有故意的育种或品种选择。个别农民在当地选择种子来种植农作物。但是在1960年代毁灭性的咖啡浆果病疫情导致研究人员建立了吉马农业研究中心（JARC），并开始对咖啡树进行分类，这些咖啡树显示出对咖啡浆果病和干旱的抵抗力以及高产量。
这些选择已作为国家作物改良计划的一部分，但是在田间，新选择且具有抗性的品种在与吉马育种的气候不同的气候下表现最佳。JARC的研究人员对本地本地品种进行了分类，分类和选择，这些本地品种既自然地适合已经生长的环境，又代表了埃塞俄比亚许多咖啡种植地区的杯子风味。
久留米（Kurume）是耶加雪菲（Yirgacheffe）地区公认的地方性地方品种之一。与许多区域性地方品种一样，用于咖啡品种的名称是从本地树木的名称中借用的。久留米树结出的小果实具有很高的年产量，类似于久留米咖啡的小樱桃和丰收的果实。久留米是古吉和吉德地区（包括耶尔加切夫）中农民普遍种植的品种。有时，由于树木外观的相似性，久留米的名称被应用于JARC选择的品种。
德加（Dega）是另一种以本地树种命名的地方性地方品种。Dega树的木材在用柴火燃烧时会散发出甜美，芬芳的香气，类似于咖啡的烘烤气味。阿姆哈拉语中的“ dega”意为“凉爽的高原地区”，也适用于Dega咖啡生长的农业生态条件。
沃利索（Wolisho）是另一种地方性地方品种，以Gedeo和周边地区的本地树种命名。这棵树结出硕果，年产量不一致。Wolisho咖啡具有大樱桃和长叶。
祖传遗物在当地选择的亚品种74110和74112是在1970年代由吉马农业研究中心（JARC）开发的，用于抵抗咖啡浆果病。这两个品种以“ 74”开头，表示其在1974年的分类和选择。
74110品种是从奥罗米亚州Illuababora地区Metu省Bishari村的原始“母树”中选出的。在研究了其对咖啡浆果病的抗性和整体产量后，JARC在1979年发布了该品种。74110树木矮而紧凑，有小叶，樱桃和豆类。
品种74112也起源于梅图-比沙里（Metu-Bishari）森林，并于1979年因抗病性和增产潜力而类似地发布。它的树木也小而紧凑。这两个品种在与原始母树生长相似的气候下生长良好。
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2020-08-27 12:07:31
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