埃塞俄比亚田园咖啡种植系统咖啡豆栽培系统分布在埃塞俄比亚九中国咖啡网

（图片来自：国家地理中文网摄影：Amivitale，Panos）

据前街咖啡（FrontStreet Coffee）查阅资料所知，埃国近120万的小农家庭以咖啡种植为生, 每户的种植面积少于4公顷，平均种植海拔为1000-2300米之间，种植密度每公顷1000-1800颗咖啡树之间，每公顷产出近600kg。

咖啡种植以西部南部区域为主，小农家庭占总体种植的90%，
在埃塞尔比亚有90%的咖啡是出自田园、森林与半森林，然而大规模的企业化栽植在埃塞俄比亚确实极少。

埃塞俄比亚咖啡的种植，按照规模与模式可分为四种：
1，森林咖啡Forest Coffee
      指野生咖啡，产量占埃塞俄比亚全国产量的10%，分布于西部与西南部的野生咖啡林区，也就是知名的咖法森林。这里的树木茂密，为咖啡树提供了最天然的遮荫，不需人工照顾，全由大地之母掌管生老病死，受政府保护，有专人前往采收。

2，半森林咖啡Semi-Forest Coffee
     指半野生咖啡，占埃塞俄比亚咖啡产量的35%，分布排名依序为巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚、埃塞俄比亚、印度、秘鲁、墨西哥、危地马拉。于西部与西南部咖法森林，。森林咖啡系统的农民为了提高产量，都会各自选好一小片野生林地，人工修剪过于茂密的枝叶，让遮荫与阳光取得平衡，协助咖啡树进行光合作用与成长，并每年除草一次，增加咖啡产量。也就是我们常说的增加透光度和产果量。此系统采用半天然半人工的方式来栽培咖啡树。

3，田园咖啡Garden coffee
     农民在自家后院或农田栽植咖啡树并与其他作物混种，此系统的咖啡产量达到埃塞俄比亚50%，虽然咖啡树密度最低，每公顷只有1000 - 1800株，却最受欢迎，因为混种方式最符合农民生计所需，是目前埃塞俄比亚咖啡主要的栽培方式。田园咖啡的小农制主要分布于南部的西达莫和东南部，政府正大力推广田园咖啡栽培方式。

4，栽植场咖啡PIantation Coffee
     此系统采用现代化农艺管理方式，育茴、剪枝、施肥、喷药、栽植密度等方面都有规定，是目前唯一的非有机栽培方式，不过只占全国年产量5%。由国营或私人开辟土地，专供高效率量产栽植，占埃国咖啡产量的5%-10%

从上述四大系统可看出，埃塞俄比亚有别于中南美洲企业化、科技化的高效率栽植。埃塞俄比亚的咖啡大半是采用野生与人工混种方式，因此产量不易提升。但埃国农业专家并不气馁，已经在培育高产量、高质量的阿拉比卡种内混血咖啡树，急起直追，希望能拉近与中南美的产量差距。

这四大种植系统分布在埃塞俄比亚以下九大产区：金玛、西达摩、耶加雪菲、哈拉、林姆、伊鲁巴柏、金比（列坎提）、铁比、贝贝卡。整体而言每个产区风味都具有其特色，基本上西部的铁比、贝贝卡、伊鲁巴柏与西北部塔纳湖的豆粒明显较大，野味较重但果酸味较低。而中部的林姆，中南部的耶加雪菲、西达摩、富饶的水果风味、花香与酸香，品质相对稳定。东部的哈拉兼具西部的野味与中南部的水果味，不过好坏差异也很大。

以上是前街咖啡（FrontStreet Coffee）整理的有关埃塞俄比亚咖啡豆的一些相关讯息
希望这篇文章能帮到大家，更深入了解埃塞俄比亚的咖啡

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