阿拉比卡咖啡豆口感特点风味介绍铁皮卡咖啡豆衍生种类区别中国咖啡网

咖啡复杂的品种家族让人头疼不已。曾有人说过“好喝的咖啡都是铁皮卡”，虽然这样说非常夸张，但是闻名世界几十年的咖啡之王牙买加蓝山咖啡就是铁皮卡卡。说到这里，大家知道铁皮卡是什么吗？前街就有一款好喝的蓝山咖啡味道非常干净、复杂，非常温和具有巧克力的甜感，将咖啡的酸甜苦完美搭配。干香时呈现烤花生、榛子、巧克力的风味。湿香则有乌龙茶、焦糖、蜂蜜、巧克力的香气

阿拉比卡、罗布斯塔、和利伯瑞卡三个豆种的下面还有数量众多二变种以及混种。为了让大家更好的了解和认识咖啡豆种。小编带大家从咖啡品种的血统来认识他们。采用的归类方式是相当有效、科学的归纳法。众所周知，咖啡有三大原生种阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚。其中，利比里亚种基本没有商业价值，现在已经见不到了。罗布斯塔种原是中粒种（学名：Coffee Canephora）的突变品种，他虽然比阿拉比卡有更强的抗病力。但是阿拉比卡更加美味，所以流通世界的咖啡豆大概有70%都是阿拉比卡豆

阿拉比卡品种中，有波旁（Bourbon）和铁皮卡（Typica）。铁皮卡是最为接近阿拉比卡原种，波旁是铁皮卡突变的产物。虽然血统正宗，但无奈两者产量较低抗病能力弱。所以现在的阿拉比卡种咖啡基本都是两者的改良种。
铁皮卡（typica）是阿拉比卡种的代表型或者是标准型品种，也是最早从也门移植到印度、印尼和中南美洲，遍地开花的品种。他的产国量比较低，成瘦高型，风味优雅且均衡，但抗病力差。若铁皮卡栽植在海拔1000米以下或者温度太高的话容易产生木屑味。
铁皮卡基因突变的品种不少