非洲布隆迪咖啡豆与卢旺达咖啡豆对比 布隆迪咖啡常见品种是什么

常见品种–波旁威士忌、法国使命、杰克逊、米比里兹
干燥 – 高架床
加工方法
水洗 – 咖啡采摘、运送、去浆、开放发酵 12 小时，在去除粘液前浸泡 12-14 小时；然后再洗后浸泡 12-18 小时，晾干
自然 – 咖啡采摘、交付、冲洗和分类、干燥
收获期
3 月至 7 月


现在很多人都认为布隆迪和乱勾搭的咖啡非常相似，品种也都是波旁比较多，近年来还引进了杰克森等品种。波旁种的香气非常明显，布隆迪的波旁种甜度够且酸质优雅、明亮顺滑，为什么这些特点现在还没被发现呢？是因为布隆迪咖啡的知名度不够。
在布隆迪举办卓越杯之前，国际市场的评价不多，以咖啡酸质而言，卢旺达较明亮，布隆迪的特色在于酸甜感与细致的香料变化。多数人认为布隆迪的咖啡比卢旺达更细腻。

布隆迪几乎全国较高的山区都生产咖啡，咖啡主要产地位于首都以北地势较高的高山区，再往北翻过边境就抵达卢旺达了。
布隆迪咖啡在2012年的首届卓越杯布隆迪，才在精品咖啡市场展露光芒。卡杨萨区班贾水洗站由尚.克莱门特经营，位于卡扬萨1750米的高海拔山区， 在前一年的卓越杯热身竞赛威望杯( Prestige Cup)中，班贾名列第四!拜访班贾有两个缘故。采购布隆迪咖啡的后勤联系与沟通非常复杂，远不同于在美洲的寻豆经验。

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2021-07-08 11:03:53