巴拿马咖啡庄园故事 拉斯拉宏内斯庄园咖啡豆品种风味口感描述

说到巴拿马的马拉斯拉宏内斯咖啡庄园，大家可能还不太了解，今天就先从咖啡豆的简单信息开始由浅入深的走进马拉斯拉宏内斯庄园吧！
地区：巴鲁火山
海拔：1,800-2,400米
工艺：自然
品种：Pacamara、Geisha
味觉：葡萄柚、可可、浆果
Los Lajones Estate 位于海拔 1750 – 2400 masl 的 Volcan Baru 山坡上。该农场的总面积为 160 公顷，其中约 40 公顷用于耕种。目前，35 公顷种植咖啡树，21 公顷用于生产，14 公顷用于种植 2-3 岁的幼树（主要是艺妓和帕卡马拉品种）。Los Lajones 上使用的其他品种是 Caturra 和 Catuai。在 1992 年 Graciano Cruz R. 和他的儿子购买农场之前，它由 Alberto Rubio 拥有多年，主要用于牛牧场。在购买后的最初几年，物业的下部慢慢种上了咖啡树。近期，重点转移到上部，艺妓品种高达2100 masl。
雨季有明确的定义，从五月开始一直持续到十二月。从 1 月到 4 月，农场不断受到来自太平洋的风流的袭击，这些风流与每天下午从加勒比海到达的 Bajareque（雾雨）相撞。这种独特的小气候使洛斯拉琼斯成为作物期间 5 个月内完全干燥的地方。年平均降雨量约为 3500 毫米，分布在温和的阵雨中，主要发生在 4 月至 8 月。最多雨的月份通常是 9 月和 10 月，平均每月 1000 毫米。
咖啡品种：
Catuai、Geisha 和 Pacamara 种植在海拔 2150 masl 处，Los Lajones 可能是非洲大陆海拔最高的艺妓种植园。Los Lajones 的关键方面之一是咖啡加工过程中的零用水量。所有产品均使用蜂蜜和天然方法在现场加工，并在非洲高架床上干燥。

生物多样性：Los Lajones 是巴拿马第一个有机认证的咖啡农场。所有农场经营都以环保意识和强烈愿望进行。被归类为高原云雾林，超过 2/3 的财产由具有多种橡树（Quercus ssp.）的原始森林组成。此外，农场根据海拔分为三个不同的生物多样性区。为了保护整个地区独特而奇特的生物多样性。为了制定“生物多样性农场清单”，与 INBio（哥斯达黎加生物多样性研究所）合作，该研究所花了几天的时间在现场监测咖啡农场内和 Volcán 过渡区内的蝴蝶、大型蘑菇、鸟类和植物库存巴鲁自然保护区。
 

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2021-07-10 11:26:36