印度尼西亚咖啡豆 爪哇咖啡之外苏门答腊亚齐咖啡豆风味口感特点

尽管印度尼西亚爪哇岛已经在咖啡界名声大噪，但苏门答腊岛的阿拉比卡咖啡生产仅在 1700 年代荷兰殖民统治下才开始。位于塔瓦尔湖周围岛屿北端的亚齐地区是第一个开始种植咖啡的地区，并以水果、泥土和木材的复杂特征而闻名，这主要来自他们传统的称为“gilling basah”.的湿式脱壳工艺。
Sumatra Aceh Tengah -Organic - 印度尼西亚
 
这种咖啡是由在亚齐登加镇周围种植的各种种植者生产的，靠近苏门答腊西北部的劳特塔瓦尔湖。这些小型家庭生产者以传统方式耕作，不使用杀虫剂或化学品。Aceh Tengah 地区是完全有机认证的，由工厂单独接收和加工以保持其有机状态。
苏门答腊几乎没有咖啡庄园甚至合作社。相反，大量小型种植者——农场很少超过 2 公顷——在他们当地的乡村市场上出售少量咖啡，并为他们的半水洗咖啡争取最优惠的价格。
当地市场体系意味着传统的“可追溯性”概念不适用于印度尼西亚。一般来说，咖啡只能追溯到村庄级别。这使得我们选择碾磨合作伙伴对于确保从多个小农一直到码头边的樱桃质量至关重要。自 2004 年以来，我们一直与合作伙伴 PT Sarimakmur 合作，只选择精选的苏门答腊咖啡。他们的工厂干净、高效、管理良好，并配备了大量手工采摘工人，他们都至少领取政府最低工资，许多人的收入高于此水平，并有与绩效相关的奖金。
与苏门答腊小农生产的大多数咖啡一样，这种咖啡是“半水洗”的。种植者在农场使用基本的制浆机对樱桃进行制浆；然后，他们先将粘液部分干燥，然后将作物送到磨坊主处，以去除处于半湿状态的羊皮纸。人们认为这个过程使苏门答腊豆具有独特的蓝绿色外观。

基本信息

农场：亚齐省的众多小种植者
品种：各种各样的
加工：半水洗
高度：850 至 1,500 米
所有者：亚齐省的众多小种植者
城镇/城市：亚齐省
地区：印度尼西亚苏门答腊亚齐省

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2021-07-25 13:40:43