像是铁皮卡、卡杜拉、卡杜艾等咖啡品种相信大家都有所耳闻。前街就有一支来自巴拿马哈特曼庄园的卡杜艾小樱桃咖啡豆，采用红酒处理法。整体呈现柑橘、葡萄 的水果风味，有发酵酒香和蜂蜜的甜感。
如果有购买的小伙伴可以根据前街的冲煮建议先试一试！
推荐煮制方式:手冲
滤杯: v60滤杯
水温: 90- -92°C
粉量: 15克
粉水比: 1:15
研磨度:中细研磨(中国标准20号筛网通过率80%)冲煮手法:分段式萃取
用30克水进行闷蒸，闷蒸时间约30秒,小水流中心绕圈注入125克水时分段，等水位下降即将露出粉床的时候继续注 水至225克结束，水位下降即将露出粉床时移走滤杯，(闷 .蒸开始计时)萃取时间为2'00"。
前街在这里重点介绍一下不怎么常见的有Pache帕切 是 Typica 品种的自然突变，使其高度矮化。它最初出现在危地马拉，但它矮小的身高使它在收获季节对农民有帮助。
马拉戈吉佩又被称为是：”象豆“，是非常好的咖啡品种，但是很容易得叶锈病，生产率非常低。他有很大的椰子，是细长的形状。在海拔高的地区有恒好的质量潜力，但是一首线虫与叶锈病的危害。是铁皮卡的自然突变，因为生产力比较低，所以一般都是改用pacamara.
Pacamara 是由咖啡研究所 (ISIC) 于 1950 年代末在萨尔瓦多创建的混合体。通过将 Pacas 品种（波旁的萨尔瓦多突变体）与 Maragogype 杂交而创建，它的名字来自每个亲本的前 4 个字母。
它具有父母双方的共同特征。它相对较短的身材和高生产力是从 Pacas 品种继承而来的，并且与 Maragogype 一样，Pacamara 以其大樱桃而闻名。它往往比 Maragogipe 的生产力更高，并且可以生产出极具吸引力的杯子
对咖啡叶锈病的敏感性非常高。品种不均；植物从一代到下一代都不稳定。
这只豆子的杯测分数达到了90.5，其风味展现为：葡萄干 蓝莓 橙子 木瓜的风味
在巴拿马其里基火山的附近，是一只帕卡马拉品种的咖啡豆。
干燥过程似乎很简单：摘下果实，将其放在阳光下，直到它从红色变为棕色，再到近背，然后一步将厚实的干燥外层剥掉，露出绿豆。这是一种适用于干旱地区的方法，在那里阳光和热量可以使完整果皮内的种子干燥。
它通常被称为“天然咖啡”，因为它很简单，而且水果保持完整和不受干扰，有点像将葡萄晒成葡萄干。由于它需要最少的投资，因此干法工艺是在气候适宜的地区生产廉价商品级咖啡的默认方法，能够干燥水果和种子。
但它在潮湿或潮湿的地区是失败的。如果干燥速度不够快，水果就会降解、腐烂或发霉。
干法加工的咖啡也可能非常不一致。如果你想要一个干净、甜美、浓郁的杯子，干法 (DP) 比湿法需要更多的手工劳动。即使是最细心的采摘者也会在采摘红色、成熟的樱桃时从树枝上摘下未成熟或半成熟的绿色咖啡。如果在干燥的第一天没有去除这些，绿色就会变成棕色，很难与成熟的水果区分开来。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-07-29 18:15:28
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们