熟咖啡豆应该怎么储存？危地马拉咖啡发展历史水洗波旁咖啡豆风味

危地马拉的咖啡一直是前街咖啡的重要的一部分，细数了一下前街开始至今有过14款来自危地马拉的咖啡，不同产区有不同的风味又有非常相似的风味特点。前段时间前街咖啡做活动们相信大家豆存了不少的咖啡豆吧？担心喝不完？看完这篇文章你还可以再买一些的。今天的科普小知识只是针对于烘焙过的熟咖啡豆哦。
如何让您的咖啡豆保持新鲜、活泼直到最后一杯呢？

1. 原封不动

储存咖啡的最佳方式是将它存放在它进来的袋子里。烘焙咖啡时，咖啡豆内部会形成气体（主要是二氧化碳）并需要排出。大多数咖啡袋都设计有一个排气阀，这是为了很好的将气体排除且不让空气进入其中。

1. 远离光

阳光会使咖啡老化，建议将咖啡放置在不透光的地方，保持干燥。

1. 买整颗的咖啡豆

因为磨碎的咖啡粉会比全豆咖啡失去新鲜 的速度快很多。只有在冲泡前研磨咖啡豆会最大限度的提高咖啡的新鲜度。

1. 尽量不要把咖啡放进冰箱里面，烘焙之后的咖啡多孔性很强，会吸收冰箱和冰柜里面的水分和异味，影响咖啡的风味的整体性。

烘焙后的咖啡大约在烘焙两周后开始失去其微妙的光泽。我建议购买可以在两到三周内喝完的咖啡。所以大家量力而行吧！适度消费啊喂，前街的活动会不断更新的，大家持续关注，就可以不断薅羊毛拉！

为了防止大家不用心学习我们再来重新复习一下关于危地马拉咖啡豆的相关知识：

作为咖啡出口国在世界上的位置 (19/20)：	10日
每年出口的麻袋（60kg）（19/20）：	大约 3,613,000
占世界咖啡市场的百分比：	2.5%
其他主要农产品出口：	香蕉、糖、香料
生产的典型品种：	波旁威士忌、卡杜拉、卡图艾、铁皮卡、马拉戈吉佩、帕奇和帕卡马拉
主要咖啡产区：	Antigua、Acatenango、Atitlán、Cobán、Huehuetenango、Faijanes、San Marcos 和 Nuevo Oriente a
典型的收获时间：	十一月至四月
通常可用：	从四月

一百多年来，咖啡一直为危地马拉的经济提供动力。今天，估计有 125,000 家咖啡生产商推动了危地马拉的咖啡产业，咖啡仍然是危地马拉的主要出口产品之一，占所有农业出口收入的 40%。
这是最有可能的耶稣会传教士引进咖啡危地马拉，并有在全国正在生长早中期的18咖啡账户世纪。尽管如此，在邻国萨尔瓦多，咖啡不仅成为面向全国合成染料和纺织品产业的出现一个重要的出口作物-中期的19^个世纪。在整个 1800 年代后半期，各种政府计划试图将咖啡作为刺激经济的一种手段，包括由总统胡斯托·鲁菲诺·巴里亚斯 (Justo Rufino Barrias) 于 1871 年发起的大规模土地私有化计划，该计划导致创建了大型咖啡庄园，其中许多今天仍然生产一些危地马拉最好的咖啡。 


今天，危地马拉 22 个省中的 20 个省种植咖啡，种植面积约 270,000 公顷，几乎所有（98%）都在遮荫下种植。该国的生产几乎完全是阿拉比卡咖啡，最常见的是使用水洗方法制备，尽管自然和各种半水洗方法越来越受欢迎，并且越来越多地生产优良的例子。
来自前街的十四款危地马拉的咖啡豆里大部分都是水洗豆，薇薇特南果的水洗波旁咖啡哦品质优良，入口是柑橘 与莓果的酸质，中段有坚果的香气，茶感的余韵为他增加了一定的层次感。

危地马拉受益于高海拔和多达 300 种独特的微气候。大多数地区和富含矿物质的土壤都有持续的降雨。然而，尽管该国作为精品咖啡生产国的声誉在今天非常出色，但这条道路并非一帆风顺。危地马拉漫长而血腥的内战（1960-1996）扰乱了数百万人的生活，侵蚀了经济，加剧了贫困，并造成了今天仍然困扰着该国的社会和政治不稳定。咖啡产量在世纪之交才真正稳定并开始增加，取代了许多地区的澳洲坚果和鳄梨产量。
 
 

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2021-08-01 17:58:50