哥斯达黎加布伦卡产区咖啡种植故事 巨石庄园厌氧重蜜处理风味口

哥斯达黎加巨石庄园的蓝莓一直我非常喜欢的豆子之一,然而很不幸的是，这款豆子目前已经缺货。蓝莓软糖伴随着发酵酒尾韵有薄荷的清新的特别的风味是我觉得夏天的必备咖啡豆。究其源，巨石庄园在哥斯达黎加哪个部分呢？为什么他会有如此清晰的风味呢？今天大家和前街一起来一探究竟吧！

布伦卡是位于哥斯达黎加南部的一个地区，由科托布鲁斯州、布宜诺斯艾利斯州和佩雷斯泽莱东州组成。在这个地区，咖啡的种植始于 19 世纪末的佩雷斯泽莱东，因为第一批定居者来自中央山谷的咖啡种植区，带来了根深蒂固的哥斯达黎加咖啡文化。
Pérez Zeledón 的咖啡种植在海拔 800 至 1,700 米、平均温度为 22 °C 的各种小气候中发展。这些条件允许获得能够满足最苛刻口味的具有各种特性的咖啡。种植面积估计为12,000公顷，分布在4,200个农场，有利于将产生的资源分配给大量人口。

科托布鲁斯山谷位于塔拉曼卡山脉的斜坡上，该山脉将哥斯达黎加分为两个斜坡：太平洋和大西洋。Coto Brus 的经济几乎依赖于咖啡的种植；有 2,600 家咖啡生产商的记录，他们的收获涉及 75 个社区。平均而言，科托布鲁斯地区的海拔更高，也更潮湿。温度范围在 18 至 26 °C 之间。

这支经过厌氧重蜜处理的咖啡来自己哥斯达黎加的奇里波灾害1700-1800米的巨石庄园生产

Finca Piedra Alta 是一个 4 公顷的农场，由 Araya Acuña 家族拥有和经营，位于奇里波微型地区的 La Piedra de Rivas 村附近。这个 Red Catuai microlot 生长在海拔 1,850masl 的地方。Araya Acuña 家族世世代代致力于农业。从蔬菜和黑莓，到养牛。然而，他们的土地陡峭，其中一些作物的生产力低下，迫使这个家庭将彼德拉阿尔塔变成了一个咖啡农场，以展示咖啡的优良海拔和生长条件。这一转变的成功来自父母马里奥和罗西塔的经验和热情，以及他们儿子和女儿的匹配热情和年轻创业精神的结合。这种咖啡是在 Café Rivense del Chirripó 微型磨坊加工的
Café Rivense del Chirripó 是一家由 Régulo Ureña 和 Isabel Rojas 于 2005 年创立的家庭微型工厂。在他们的成长岁月中，这个家族不得不努力应对许多挑战：低国际价格、缺乏加工咖啡的信息以及咖啡项目的融资。为了在一个不以精品咖啡闻名的地区建立这个项目，他们的邻居预测他们会失败。然而，通过坚持不懈、对项目的信心和大量辛勤工作，Ureña Rojas 家族继续走上一条漫长的道路，成为公认的精品咖啡生产商。

可以说他们的奉献和辛勤工作得到了回报。2019 年，他们的一个微型批次在卓越杯中排名第五；布伦卡地区第一个进入 COE 前十名的人。
奇里波微型地区在精品咖啡领域中声名鹊起，土壤肥沃，环境清新。它位于两座非常高的山脉之间：Cerro de la Muerte (3,491m) 和 Cerro Chirripó (3,820m，哥斯达黎加最高的山)，这些山脉之间的山谷创造了独特的小气候，非常适合咖啡种植。近年来，Chirripó 微型区域的精品咖啡潜力得到了显着发展。这有助于增加种植咖啡的土地，预计未来几年将继续增加。

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2023-10-03 13:59:15