与哥伦比亚的许多城市一样，麦德林拥有浓厚的咖啡文化，从街角供应的苦涩、浓烈的丁托酒到快速增长的精品咖啡店。然而对于麦德林人来说，咖啡不仅仅是一种饮料；这是一种生活方式，与安蒂奥基亚大区的生产和城市本身的消费相关。
得益于该地区良好的气候和附近肥沃的山区地形，咖啡在麦德林和更广阔的安蒂奥基亚地区有着悠久而成功的历史。
在 20 世纪之交，安蒂奥基亚 (Antioquia) 超越卡尔达斯 (Caldas) 地区，成为哥伦比亚领先的咖啡种植区。很快，它因提供始终如一的高品质豆类而受到认可。除了金矿开采外，咖啡的生产对该地区整个世纪的增长做出了巨大贡献。哥伦比亚的咖啡种类非常的多，甚至还有瑰夏品种
在许多哥伦比亚人眼中，麦德林一直是咖啡之都。
哥伦比亚每年生产超过 1300 万袋 60 公斤的咖啡，约占全球咖啡总产量的 10%（根据 2019 年的数据）。然而，尽管生产和出口规模很大，但哥伦比亚的咖啡消费量却大不相同（与许多其他生产国一样），人均消费量约为 2 公斤。
然而，近年来，部分得益于FNC 支持的活动和倡议，咖啡消费量开始增长。
El Poblado咖啡馆 Velvet的所有者 Ilse Geyskens表示，安蒂奥基亚地区悠久的咖啡生产历史在推动麦德林的咖啡消费方面发挥了关键作用。
随着时间的推移，哥伦比亚因生产一些世界上最优质的咖啡并大量出口而享有盛誉。继巴西之后，它是拉丁美洲最大的咖啡生产国，也是世界第三大咖啡生产国。
Antioquian 咖啡生产商通常是小农，他们在高海拔和相对较低的温度下种植咖啡，这两者都非常适合生产优质阿拉比卡咖啡。这些条件导致樱桃成熟得更慢，产生浓郁的味道和独特的香气。
然而，尽管哥伦比亚咖啡历来以高品质销售给世界各地的消费市场，但哥伦比亚人传统上并不喝精品咖啡。
这部分取决于该国的出口质量标准。高于特定质量标准的咖啡豆被标记为出口，这一点与蓝山咖啡非常的相似，对于出口的产品的标准非常的高。而低于特定质量标准的咖啡豆则保留供国内使用。
因此，从历史上看，哥伦比亚人很难获得高品质的咖啡，无论是在咖啡店还是在家消费。
该国的咖啡历来被消费为tinto，这是一种浓稠的浓缩咖啡，通常在街角用加热的烧瓶出售。Tinto通常使用保留供内部消费的低质量咖啡制备，并且通常添加糖以掩盖其强烈的苦味。
与任何其他城市一样，麦德林分为许多独特的街区。每个人都有自己独特的个性和特征，这使得这座城市今天拥有独特的咖啡文化。就像是不同的曼特宁咖啡也会有不一样的名称。对于该市的精品咖啡店，偏好和趋势与咖啡消费大国相似，但仍植根于对优质当地咖啡的欣赏。这座城市的许多人都以提供高品质的哥伦比亚咖啡来庆祝该国咖啡生产商的工作而自豪。最终，麦德林咖啡体验的核心是对制作精良的饮料的简单欣赏。这与更广泛的全球专业和第三波咖啡文化产生共鸣。
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2021-08-06 14:55:42
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