杰克逊是苏格兰伟大的革新者之一，正是他使“英国茶”这个广泛使用的术语变得令人误解和愚蠢。
以下摘录自20世纪30年代的一本书(All About Tea, volume 2, 1935, William Harrison Ukers)，书中讲述了他偶然发现了推动阿萨姆邦制茶工业化的机遇的轶事。
杰克逊只是英国人，但不是英格兰人，他是许多应该出现在茶名人堂的苏格兰人之一:
罗伯特·福钦(Robert Fortune):通过人类学实地调查和非正式进口到阿萨姆邦(Assam)的策略，打破了中国对茶叶种植的控制。这个词比间谍和走私好得多
布鲁斯兄弟:发现了阿萨姆茶树的变种。他们花了很多年的时间才让茶叶当局相信这种植物长得很好，而中国种植的并不好。
詹姆斯·泰勒:1867年创立并建立了整个锡兰茶业。
莱昂内尔·戴维森(Lionel Davidson):阿萨姆邦茶园经理，他发明了几乎所有杰克逊没有的东西，他的专利Scirocco烘干机、滚筒机、包装机、切割机和分拣机成了和不列颠尼亚(Britannia)一样标准的名字。(还有螺旋桨风扇，它彻底改变了工厂的工作条件、采矿和船只、皮带铆钉、一战时期的军火制造机器和网球杆。)
托马斯·利普顿:最初是杂货商，后来是茶叶生产与零售一体化的创造者，也是历史上最著名品牌的创始人。对日常生活的影响甚至和山姆·沃尔顿一样深远。
全是苏格兰人，白手起家，非贵族出身，才华横溢，顽强不屈。哦;英式早餐茶起源于苏格兰的爱丁堡。
在19世纪末，8000台杰克逊的大不列颠滚筒和烘干机生产了150万工人的产量。1872年，阿萨姆邦的生产成本是每磅11便士，与中国的出口产品完全没有竞争力。到了1912年，这个数字还不到3便士。将一磅茶叶制成木炭所需的木材从八分之一减少到四分之一。普通菜园的日滚动产量从80磅增加到500磅。1872年，中国出口到英国的茶叶为7000万磅，1912年为15万磅。阿萨姆邦人口从0增长到2.19亿。
它们还显示出，手工茶业和农业综合企业之间的分歧是多么严重。关键的区别在于，制茶的哪个阶段是机械化的，哪个阶段是依赖技术工人的。这对酒的质量和价格都有很大的影响，所以知道你在考虑喝哪种酒或者经常喝哪种酒是很有必要的。
关注滚动的原因有很多。首先，这是成本的主要来源。第二，成本来自劳动力。第三，这个过程是手工和常规的，不依靠判断和选择性。这最后一点在劳动力和机器的权衡中绝对是核心，无论是过去还是现在。
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2021-08-09 12:00:07
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