哥斯达黎加音乐家系列莫扎特风味口感描述 葡萄干蜜处理独特之处

首先前街将为大家介绍哥斯达黎加咖啡的卡内特庄园的音乐家系列的咖啡，听说是因为卡内特庄园主非常喜欢古典音乐所以将生产出来的咖啡豆以古典音乐家的名字命名，这点非常的有意思。
前街选择这支豆子是不仅是因为其良好的咖啡生长环境，哥斯达黎加咖啡拥有非常稳定温和的气温和降水量，火山土壤十分肥沃排水性比较好，这些因素都让咖啡成为主要农产品。
前街将这只精品咖啡的烘焙度调整为中浅烘焙，下面是前街的咖啡烘焙表，感兴趣的朋友可以看一下。


哥斯达黎加卡内特音乐家系列莫扎特

• 国家：哥斯达黎加
• 产地：塔拉苏
• 海拔：1980M
• 加工：厌氧蜜处理等级：SHB
• 种类：H1
• 口味描述：入口是复杂的花香以及发酵酱香，带着葡萄干、果干的甜感，有着杨桃、莓果的酸调，蔗糖回甘。
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这款非常独特的咖啡来自哥斯达黎加的塔拉苏地区，海拔高达1900米。
人们总是被它的橙花和草莓的香味所吸引，然后是蜜瓜、草莓酱和一点香料的香味；非凡的葡萄酒和果味是留在口中的关键。
(100%) 粘液和零水处理方法。养蜂蜜加工方法的难度需要完美的时机。采收当天，将咖啡樱桃在非洲的床上漂浮并晾干至少三天，然后找到最佳时间后，去除樱桃皮，保留粘液，然后将樱桃送出用于干燥。现阶段，气候因素是养蜂蜜加工成败的关键。必须缓慢干燥以确保咖啡表面经过发酵处理，但不能太慢以免咖啡过度发酵。在干燥过程中，樱桃必须快速翻动，以保证干燥均匀。
整体质地提供丰富的味道和变化，充满油脂，同时保持干净的味道！咖啡的甜味非常好！从浆果到柑橘酸度的酸性变化提供了不同层次的丰富多样的体验。农场独特的蜂蜜培育工艺以著名音乐家莫扎特、巴赫和贝多芬的名字命名。
品尝咖啡会激发花香和果香，并在口中充满焦糖的甜味，并带有一丝香料、玫瑰和维加蒙、新鲜樱桃和酸橙的味道。这是一种非常甜的咖啡，具有多汁的味道和平衡的酸度。具有艺妓咖啡的所有品质，一口咖啡就像一朵鲜花盛开。
这种一口下去全是国相的咖啡其实与肯尼亚咖啡非常的接近，但是肯尼亚咖啡的酸度会更加的刺激一点。

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2021-08-11 15:33:42