前街的哥斯达黎加咖啡小烛庄园的水洗瑰夏一直是瑰夏咖啡爱好者的白月光，价格不高还有非常优秀的风味表现：非常强烈的香气有白色花朵和柑橘的香气，强烈的柠檬酸质。蜂蜜的甜感加上尾韵的茶感，是一只独一无阿的好豆子了！
前街在这里为大家介绍一下哥斯达黎加小烛庄园吧！
La Candelilla Estate 是一家私人公司，由七位兄弟/姐夫（Ricardo Hernandez、Didier Sanchez、Mario Sanchez、Pablo Sanchez、Hugo Naranjo、Mario René Solis 和 Enrique Rivera）所有。他们都拥有 3 到 5 个小农场，并在 La Candelilla Mill 磨咖啡。Hernandez 家族在 Tarrazú 的土地上耕种了五代，在同一地区生产咖啡已有 50 多年的历史。在建立 La Candelilla 之前，每个兄弟姐妹分别管理自己的土地，并将他们的咖啡送到合作管理的湿磨机进行加工。
经过多年的规划，这些家庭汇集了他们的资源，建造了 La Candelilla Estate & Micro Mill。这是哥斯达黎加的首创，并为许多小型生产商效仿奠定了基础。微型磨机的爆炸与哥斯达黎加加工的复杂程度有很大关系。La Candelilla Estate 以 2000 年代哥斯达黎加最早的微型磨坊之一而闻名，并以生产优质水洗、天然和蜂蜜加工的咖啡而闻名。该农场种植并试验了不同的品种，包括 Caturra、Catuai、Typica、Geisha 和 SL28。Candelilla 还是哥斯达黎加最早采用非洲床进行干燥过程的农场之一。此外，他们每年都会向该地区的学校捐款，以遵守其咖啡馆实践认证的规定。
该庄园现在每年生产 1000 袋咖啡，被高度认为是该国最好的咖啡生产商之一。他们的加工和品种种植方法一直具有前瞻性，现在每年生产多批艺妓。该家族是哥斯达黎加为数不多的仍在使用传统发酵的生产商之一，但他们已经建立了一个巨大的泻湖系统，该系统使用本地植物净化水，然后再将其返回到河流中。
Finca Palmilera 的所有者 Didier 凭借他的艺妓在 2013 年卓越杯中获得第二名。
前街购买的就是小烛庄园的瑰夏精品咖啡，水洗的加工处理方法是这只豆子更加干净、清新。
前街建议冲煮参数：15克粉 1：15的粉水比 90度水温，分段式萃取 萃取时间为2分钟
第一段注水30克焖蒸30秒
第二段注水至125克
第三段稍微大一点的水流注水至225克 总共时间大约2分钟。
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2021-08-11 15:52:04
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