咖啡最早于 1700 年代后期在墨西哥种植。墨西哥咖啡豆通常不复杂,用作混合的基础。墨西哥咖啡豆通常酒体较轻,带有坚果味,但可能有较重的酒体、较亮的酸度和巧克力味。最受欢迎的咖啡品种是 Bourbon、Mundo Novo、Caturra 和 Maragogype。 墨西哥生产的咖啡豆种类有阿拉比卡和罗布斯塔两种。阿拉比卡咖啡是产量最多的品种,占通过各种杂交品种(如波旁、卡杜拉、马拉戈吉佩、新世界、加尼卡和铁皮卡) 生产的咖啡总量的 98% 。
Primero Café波旁咖啡是Typica的自然变异,它是现存最古老的品种之一。它是咖啡界最相关的豆子之一,不仅因为它也是最早出现的豆子之一,而且还因为它催生了其他品种,如卡图拉和帕卡斯。
事实上,世界咖啡研究组织(WCR) 将波旁威士忌列为“世界上最具文化和基因重要性的品种”之一。
它起源于马达加斯加以东的波旁岛,今天称为留尼汪岛。它主要生长在布隆迪、卢旺达和拉丁美洲,以甜、焦糖和果味而著称。它可以种植在不同的海拔高度,但在海拔 1,070 至 1,980 米的海拔高度收获时可获得最佳效果。它的果实比铁皮卡小,樱桃成熟早,因此建议在阴凉处种植,因为它可以让樱桃成熟得更慢,并获得更多的风味和香气。果实可以是红色、黄色或橙色。黄色波旁威士忌起源于巴西圣保罗的佩德内拉斯,含有大量的果糖,可制成甜美多汁的杯子。另一方面,红色或粉红色的波旁威士忌含有更多的葡萄糖,这会产生更浓郁的饮料。
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2021-08-20 16:39:45