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有机意味着不使用杀虫剂种植，听起来很简单，对吧？其实并不是字面上理解的这么简单，这还涉及到咖啡在哪里种植、在哪里销售以及如何加工的问题。
值得注意的是，有机食品的地理多样性要少一些。世界上大约 75% 的有机咖啡豆产于拉丁美洲。剩下的四分之一来自亚洲和非洲国家。

有机标准（并不完全相同）

世界各地有不同的有机标准，当查看在任何特定国家/地区销售带有“有机”标签的产品的规定时，事情就会变得复杂。例如，在美国，美国农业部有机认证仅适用于符合美国有机标准的作物，无论其来自世界何处。
不仅符合您所在国家/地区的有机标准，而且还符合您可能想要销售到的任何其他国家/地区的有机标准。

有机种植

大多数人熟悉的有机农业是不使用化肥或农药的农业。世界各地的土地必须在多长时间内无化学物质才能被视为有机作物，这一点存在一些差异。
一些国家要求等待 3 到 5 年，以使残留物从土壤中排出。对于其他人来说，重要的是如何对待特定作物。
有机作物的种植没有任何化肥或杀虫剂，这是一个普遍的误解。为了确保作物的健康，两者都需要。不同之处在于植物将使用天然肥料（如鸡粪、咖啡果肉或堆肥）获得营养。
说到病虫害防治，就有点困难了。现代咖啡生产已转向在露天阳光下种植，以最大限度地提高产量。这使植物和樱桃容易受到害虫的侵害。
有机种植者通常选择“老方法”，至少部分地在阴凉处种植植物。这会鼓励自然昆虫和鸟类的生命茁壮成长，并使破坏农作物的害虫成为一顿饭。

有机加工

无论咖啡是水洗加工还是日晒加工，生产商都必须小心确保咖啡豆在任何阶段都不会受到污染。
这包括诸如采摘者将收获放入的袋子以及将加工过的豆子运往世界各地的袋子之类的东西。
在加工方面，最简单的有机加工方法是使用干法加工。
湿法加工需要更长的时间，除非使用化学添加剂来加速。它还使用了大量对环境产生影响的水，处理副产品也是如此。

有机烘焙

不管它来自哪里，如果咖啡要作为有机咖啡出售，它必须在一个除了有机咖啡豆以外没有用来烘烤任何东西的烘焙机。
如果它被用于非有机咖啡豆，那么在此过程中可能会有化学残留物转移到有机咖啡豆中。
有机烘焙师也一定不会在烘焙过程中添加任何其他化学品或添加剂。没有烘焙机性能增强药物。你的豆子出来时应该像它们进来时一样纯净无污染。
当然，如果您生活在可以买到当地种植的咖啡豆的地区，您可以随时尝试在农场外购买一些有机咖啡豆！

他们更健康

许多人选择有机咖啡而不是非有机和速溶咖啡的原因之一是，不含添加剂的饮食被认为更健康。有机种植的咖啡含有维生素、矿物质和抗氧化剂，它们还可以帮助您清除在其他地方摄入的化学物质。
喝好咖啡对健康有很多好处，有机咖啡没有缺点。

更环保

正如我之前提到的，大多数有机种植的咖啡都是在阴凉处种植的。为了在阳光下生长，森林被砍伐。高大的树木和其他植物被摧毁，动物和昆虫失去家园。
当植物在其他植物和树木的庇护下生长时，这种情况不会发生。您的咖啡不仅在植物上成熟的时间更长（味道更浓！），而且还保护了鸟类、昆虫和野兽的家园。

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2021-08-22 23:05:16

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