大吉岭红茶比其他红茶更淡，尽管来自这个地区的茶种类多样。由于这个原因，大吉岭通常是英国茶文化中最受欢迎的下午茶，无论是单独喝，还是作为清淡的下午混合饮品。有些大吉岭人有一种类似麝香葡萄的香气，麝香葡萄是一种有时用于酿酒的葡萄。这些大吉岭茶和白毫乌龙茶具有这种品质，白毫乌龙茶是一种中国乌龙茶，也常常与麝香葡萄相似。
与大多数红茶不同的是，大吉岭茶通常含有大量更绿(氧化较少)的叶子，这使干叶子有多种颜色。在某些情况下，例如一些高生长的第一次冲洗大吉岭，叶子是完全绿色的颜色。酿造的大吉岭茶颜色多样;许多大吉岭红茶呈琥珀色，比大多数其他红茶颜色更浅。有些大吉岭茶，尤其是人们非常喜欢的初冲茶，氧化程度更低，更像乌龙茶，而不是红茶，尽管这些茶不同于真正的大吉岭乌龙茶。
类似大吉岭茶:
印度的其他地区，如锡金，以及附近的印度以外的地区，如尼泊尔，生产类似大吉岭茶的风格。来自这些地区的茶并不被称为大吉岭茶，但通常被归类为相同的冲水系统。这些地区共同形成了喜马拉雅地区的茶叶生产。
大吉岭是印度西孟加拉邦的一个地区，以生产茶叶而闻名。上面的地图显示了大吉岭位于西孟加拉邦(浅绿色)的位置(深绿色)。大吉岭最著名的是红茶，但它最近开始生产更多的绿茶和白茶，甚至还有一些乌龙茶。
大吉岭位于喜马拉雅山脉的边缘，是一个高海拔地区，它的茶经常被描述为“高生长”;海拔高度赋予茶叶一种独特的风味和香气。
高海拔，加上季节性的降水，使这里的一些茶叶产生了一种独特的现象，特别是在第一场春雨后生产的第一批红茶。在每年的这个时候，空气仍然是干燥的，这是由于冬季的干燥季节，以及较薄的高空空气，早春时仍然是凉爽的。这些条件使茶叶在加工过程中迅速干燥，有效地阻止氧化，并保持叶子的绿色特征，就像在绿茶生产中发生的那样。
产大吉岭茶的周边地区
大吉岭地区面积很小，但它存在于一个气候或多或少相似的广泛区域内。其中许多地区，尤其是与大吉岭直接毗邻的地区，也种植茶叶。这些茶在整体质量上与大吉岭茶非常相似。印度的邻近地区包括东南部的贾拜古里地区和北部的锡金地区。尼泊尔西部的部分地区也生产类似品质的茶叶。大吉岭东部与不丹接壤，东南部与孟加拉国接壤。
有一个问题是假冒的茶被贴上来自大吉岭地区的标签:因为来自这个地区的茶在全球市场上售价较高，来自其他地区的类似的茶(有时不太类似的茶)被错误地贴上“大吉岭”的标签
目前对于大吉岭风格的茶叶还没有一个标准术语。一些公司把这个地区的茶叶称为喜马拉雅茶。由于地理上的原因，我们只把茶叶分类为大吉岭茶，如果它们真的生长在这个地区。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-09-02 18:44:50
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们