现代全球化使得这些地方特产在世界各地都能买到，茶叶和茶具之间的联系变得更加模糊。冲泡的容器之间最重要的区别可以归结为大小、材质和过滤器类型。考虑到这些因素，以下是我们对每种茶的最佳建议。
绿茶白茶
冲泡淡茶时最重要的考虑因素是水温，因为很烫的水很容易把嫩叶煮过头。出于这个原因，我们更喜欢使用薄壁材料，如玻璃或瓷土，在多次注射过程中保留较少的热量。白色内饰的盖碗或玻璃茶壶也可以方便地观察茶叶和沏好的茶的微妙颜色。
在传统的绿茶地区，最受欢迎的冲泡方式之一。用一个科林杯，柔软的春叶浸泡在不太热的水里。在没有过滤器的情况下，茶叶被留在杯子里，在酿造过程中慢慢沉入底部。泡好的茶从上面啜饮，当杯子空了三分之二时，再加入更多的热水继续冲泡。这是泡茶最简单的方法，但最好是泡那些不会变苦的优质茶。
乌龙茶
乌龙茶在风格和味道上千差万别，所以不可能将其归纳为整个品类。如果你有兴趣探索一系列的乌龙茶，我们推荐在盖碗冲泡，这将为冲泡实验提供一个中性的背景。利用大的开口来观察叶子的扩张和颜色，这样你就可以根据需要调整你的浸泡时间。
如果你正在缩小乌龙茶的范围，你可能会想买一个宜兴茶壶。在历史上，随着散装茶叶的出现，宜兴壶通常与最传统的乌龙茶联系在一起，比如武夷山的木炭焙茶，但现在通常用于所有四种不同的风格。在为你最喜欢的乌龙茶选择宜兴茶壶时，要考虑茶叶的形状，以及茶壶的形状是否能充分膨胀。如果可能的话，将盖子沿着开口的边缘滑动，听一下音调。一般来说，较高的音调表明粘土的密度更大，可以突出香味，而较低的音调表明粘土的多孔性更强，可以软化重烘焙的味道。
红茶
红茶也包含了各种各样的风格，最好是用釉面陶瓷或玻璃杯冲泡，以获得最纯粹的味道。使用中性口味的冲泡容器，像格雷伯爵茶这样的混合红茶或调味红茶可以与更微妙的单一产地红茶浸泡在同一个壶里，而不会有任何味道串味的风险。
全叶红茶很容易在盖碗或小壶中冲泡，就像其他中国茶一样，但普通的切叶红茶可能需要一个灌篮或小袋来装小片茶叶。无论你的叶子是大是小，都要确保它们有足够的空间来流通和扩张。均匀的冲泡总是能最大限度地提高茶的味道，同时最大限度地减少苦味。
普洱茶
通常推荐用宜兴壶来泡普洱茶，但由于这些陈年茶的味道多种多样，最好先用盖碗来弄清楚你喜欢什么。我们通常把我们的宜兴锅献给生普洱或熟普洱，因为这生普洱和熟普洱的味道会有很大的分歧。但我们总是提倡在用宜兴壶冲泡新茶之前先在盖碗中品尝，以确保它们符合为调料选择的口味。
在选择宜兴的普洱茶壶时，我们往往倾向于更重、更多孔的粘土，这通常会强调浓郁的口感，而减弱任何尖锐的味道。明亮的生普洱可能做得更好，不过，无论哪种普洱，我们都建议使用能保持高温的厚壁壶来泡这些黑茶。在煮之前一定要用热水加热冲泡器具，以确保最大程度的保温！
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2021-09-08 11:11:58
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