单枞：高端凤凰乌龙茶的精华。
世界上许多的茶叶爱好者，特别是住在美国和欧洲的爱好者经常将凤凰乌龙茶誉为“单枞茶”。
“单枞”这个名字是指半野生的灌木。但丛的意思与园茶相反。在茶园，茶树被种植在一根柱子上，定期修剪树木，以保持所需的高度、形状和大小。但丛是指在野外独立随机种植的树木。
它通常种植在山坡上，就像其他本地树木一样。此外，“单枞”指的是树不细心，更不用说修剪了。在英语中，与“枞”类似的词应该是“Bush”。单的意思是单身。原来单丛也指相同的单丛。
从某种意义上说，“但琮”一词不仅用于凤凰乌龙，也用于武夷乌龙。高端的武夷茶也应该是由单枞(单灌木)制成。
凤凰山及周边地区出产的茶叶通常被称为凤凰乌龙(凤凰乌龙)。但并不是所有的凤凰茶都配得上“单枞”这个名字，凤凰城有大量的茶园，生产的茶叶既可以销往普通市场，也可以销往海外市场。
茶园茶通常是混合茶。一般来说，如果我们通过电话或电子邮件与茶叶制造商取得联系，或者通过贸易公司索取茶叶样品，我们得到的都是花园茶。若要寻找单枞茶，一定要去凤凰城，当场挑选。
厂家很少把单枞茶的样品寄到海外。这是因为每一款单枞的数量非常少，从来没有足够长的时间等待买家的回复。一些茶树树龄超过500年的高端凤凰单枞茶，在中国通常卖给大公司的ceo或政府官员。
如果你曾经品尝过真正的凤凰单枞茶，你将永远不会忘记这种茶。它给人一种难以想象的强烈和深沉的味道，在你的喉咙里持续很长时间。味道会在你的喉咙里停留长达30分钟。
凤凰山还保留着许多古老的茶树。每棵茶树都根据它的特点，特别是它的味道，被划分为各自的但丛。老茶树通常生长缓慢，叶子少，但它的根很长。矿物质在有限数量的茶叶中积累和浓缩。对于凤凰乌龙来说，树种的选择是非常重要的。
单枞的风味多样性
据说，在几百年前，凤凰山刚刚开发的时候，只有一两种茶树。很久以前，茶是从种子长成的。在这种情况下，下一代与父辈是不同的。这就像我们在学生时代学习的孟德尔遗传(或孟德尔遗传学或孟德尔主义)。
它是关于遗传特征从母体传给后代的两套基本原则。由于几百年的栽培，凤凰茶树的品种经历了多年的自然杂交或突变，这种生物学变化给各自的树的口味带来了多样化的变化。从不同的树上采摘的茶叶会产生不同的味道，即使加工方法或技术是相同的。
因此，各种凤凰乌龙茶的名字是根据其原树茶叶的味道而定的。有那么多的口味，就像山上的茶树一样多。每棵树只能产出不到一公斤的茶叶，通常有几棵在味道和质量方面具有相同特征的树被归类。一般每批5-20公斤。即使茶的名字和售价相同，但味道会因树的不同而不同。
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2022-04-27 10:34:52
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