对大吉岭
大吉岭茶的名字来自印度喜马拉雅山脉的地区，在那里种植这种植物。与种植茶叶的东部邻邦阿萨姆邦不同，大吉岭地区面积更小，海拔更高，温度更低，因此茶叶口感更清淡，坚果味更复杂。由于其精致的口味和优越的品质，大吉岭茶经常被称为“茶中的香槟!”
像所有其他类型的茶一样，大吉岭茶是由茶树的叶子制成的。然而，大多数印度茶是由一种叫山茶的品种生产的，而大吉岭茶是由一种叫山茶的中国品种生产的。这种特殊的品种是在19世纪由英国人从中国带到印度的。由于其特殊的品种和独特的位置，大吉岭茶有许多不同的特点，比传统的印度红茶生长在较低的海拔本地植物。
由于其独特的品质、香气和风味，最好的大吉岭茶极其昂贵，供不应求。小叶子生长缓慢，需要人工采摘。与香槟或帕尔马干酪等其他著名的地方商品类似，只有印度大吉岭地区种植的茶叶在技术上被允许作为大吉岭茶出售。印度委员会在大吉岭的箱子上放置了一个认证标志和标志，这样消费者就知道他们购买的产品是正品。
大吉岭茶季
大吉岭茶的味道会因天气、种植的花园或庄园以及一年内的收获季节而有所不同。大吉岭在采摘新鲜叶子时有三种主要的茶季。春雨从三月初开始，一直持续到五月初。春季大吉岭茶是经典的春摘茶，带有淡淡的花香和涩味。第二次降雨从5月开始，一直持续到6月季风降雨到来。大吉岭茶是大吉岭最常见的品种，也是大多数人在谈论大吉岭茶时所熟悉的品种。第二茶季的大吉岭茶的味道通常略深，更浓烈，这是夏摘大吉岭的特色。在10月，当雨水停止时，第三个或秋天的花季会持续到植物进入冬眠的冬天。
虽然所有的茶叶都有相似的一般特征，但用每种冲泡的茶叶制成的茶却有很大的不同。大吉岭茶是根据大小和质量分级的。SFTGFOP(超细尖金花橙白毫茶)是大吉岭茶的最高等级，而茶“粉”，包括经常在商业茶包中发现的细粉，是等级中最低的。
大吉岭茶咖啡因含量
大吉岭咖啡含有适量的咖啡因，每杯咖啡的咖啡因含量不到咖啡的一半。大吉岭的咖啡因含量受几个因素的影响，包括:
茶品种-虽然所有的茶是由同一茶树，有两个主要的品种。大吉岭红茶是由原产于中国的山茶变种(camellia sinensis var. sinensis)品种生产的，而大多数其他印度红茶是由原产于印度的山茶变种阿萨姆(assamica)品种生产的。山茶的咖啡因含量往往较低。
叶子大小-我们的大吉岭是一种全叶子的茶，品质卓越。全叶茶的咖啡因含量往往比碎叶茶或扇形茶略低。
水温——和其他红茶一样，大吉岭红茶也要用沸水(大约212华氏度)冲泡。水越热，茶中的咖啡因就越多。
泡澡时间——我们建议每天在大吉岭泡两到三分钟。泡茶时间越短，泡出来的茶中的咖啡因含量就越低。
大吉岭茶的好处
和其他类型的红茶一样，大吉岭茶有很多健康益处。这些包括:
抗氧化剂含量高——大吉岭红茶抗氧化剂含量高，有助于减少体内有害的自由基，预防癌症和其他退行性疾病。
补充能量——大吉岭含有适量的咖啡因，能给你提供一天所需的能量。
提高注意力——除了咖啡因，红茶还含有l-茶氨酸，这是一种有助于减轻压力、帮助头脑清醒的化合物。咖啡因和茶氨酸一起可以提高你的注意力，提高你的脑力。
对心脏有好处——红茶含有类黄酮，可以减轻心脏压力，有助于预防心脏病和中风。
帮助消化——一杯红茶可以帮助你消化丰盛的食物，缓解胃病。
消炎——红茶也有消炎的特性，可以帮助减少炎症，缓解关节炎等疾病的症状。
预防感冒-担心生病?红茶含有抗病毒和抗菌的特性，可以帮助增强你的免疫系统，保护你抵御普通感冒和其他疾病。
缓解头痛——由于其适度的咖啡因含量，一杯大吉岭咖啡可以帮助缓解轻微的头痛。
冲泡大吉岭红茶指南
我们建议使用茶壶、冲泡器或滤茶器来准备大吉岭茶。这些冲泡方法使茶叶在泡的过程中有足够的空间膨胀，从而使杯子变得更丰富、更美味。在你的壶或杯子里，每六盎司的水加一茶匙茶叶。将水加热至沸腾，然后加入茶叶2 - 3分钟。一定不要过度泡茶，因为煮太久大吉岭茶可能会变苦。
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2022-04-27 10:46:57
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