产国：哥斯达黎加
庄园：卡内特庄园
品种：黄卡杜艾
处理法：水洗处理
海拔高度：1900米
烘培程度：中度烘培
风味体现为各式各样的水果，草莓，苹果，柠檬，葡萄，柑橘味多样展示，蜜糖和太妃糖的滋味令人难忘。丝滑奶油般的口感细致醇厚，如同顶级印度大吉岭红茶悠长余韵。
品种（黄卡杜艾）
黄卡杜艾(Yellow Catuai ; Catuai Amarillo)来自新世界(Mundo Novo)与卡杜拉(Caturra)的混种，最早是由巴西的“康琵那农业研究所” (nstituto Agronomico de Campinas)在1949年培育出来的。黄卡杜艾与红卡杜艾(RedCatuai,Catuai Rojo)一样，都有极高的抗病力，适合栽种在高海拔，与其多风的区域。两种Catuai 也都有很细致干净的酸味，观察生豆时豆子呈现出青绿色，闻起来有浓郁的茶香以及淡淡的发酵香。
Canet 卡内特庄园
卡内特庄园位于塔拉珠产区的最高海拔区域，是哥斯达黎加水果种植最密集的区域。卡内特庄园以种植百香果为主，咖啡数量相当稀少，只有一个特定区域种植咖啡，采取特殊的照顾所有的咖啡樱桃都以手工采摘，只采收成熟红樱桃，但是在采收之后处理之前还会经过一道筛选手续，把不够熟或过熟的豆再挑一次，去果肉处理后，豆上的黏液胶质再经过离心水洗机去除，以避免发酵，然后再用清水洗净，最后放置在有遮阳的高架棚上 千燥12-14天，不断翻动以达到均匀的干燥.
哥斯达黎加位于中美洲，是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地，火山土壤十分肥天，且排水性好，特别是中部高原CentralPlateau，这里咖啡种植地为火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温的，有稳定丰沛的兩量，咖啡成为主要农产品的因素之一
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-09-27 15:20:06
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们