首先，没有餐用茶的品种。中国餐馆常用的茶有好几种，品种也各不相同。其次，“餐用茶”指的是带有强烈反对意味的低档产品。一个知名品牌以相对较高的价格出售茶叶，基本上是在告诉顾客，茶真的不值得你的钱，最好转向其他产品，因为即使是一个可靠的品牌也不能提供给你更好的东西。
他们可以吗?他们雇用了一个能干的茶叶商人了吗?还是他们认为这股中国茶的潮流只是另一个暴利的机会?
这可能听起来很傻，但这确实发生了。
我身边有很多人分不清水仙(乌龙茶)和茉莉花绿茶，或者寿梅(一种便宜的白茶)。不，它们没有味蕾问题。当我们被平庸的角色所包围的时候，他们只是混在一起，形成了一团没有面孔的身份，不管他们是什么，不管他们可能被贴上了什么美丽的名字。
餐馆(又一次)用其他的茶来替代那些因价格过高而被人们喜爱的老茶，保留原来的名字。超市里的罐头里装满了与标签不符的产品，比如茶叶品种、原产地甚至茶叶类别。甚至在旧金山、伦敦、北京或东京的著名商店都可以发现出售贴错标签的产品。或带有误导性标签的产品。
标签的准确性是教育消费者的第一步。消息灵通的消费者是好顾客，对所有诚实的商家来说。它们也是茶叶贸易长期健康发展的关键。质量的下降和误导性的名称只会导致市场的幻灭。它最终可能会扼杀所有的贸易。
行业中少数作弊成员的罪过将由整个行业来承担。
然而，命名上的错误有时并不是因为不诚实。一些从事这一行的人完全是无知的。有些人太老了，太自满了，或者太骄傲了，以至于无法纠正他们对常见的神话或错误做法的看法。有些人无法获得正确的信息。有些人就是不在乎。这些人中的大多数都告诉别人他们被告知的事情。一个交易者到另一个交易者。店主对消费者。一代传一代。错误传播。生活在误解。
在我们小小的努力中，为了平衡这种情况，希望能够在一定程度上根除这种情况，我们为每一种茶品种提供了专有名称，其他常用名称，以及各种形式的罗马化名称。这样，读者至少可以在视觉上理解这个名字的真正含义。在一些茶叶品种中，我们列出了几个等级，这样人们就可以根据茶叶品种的外观范围来登记每个名字。
我们应该等到互联网可以分发除了文字和图片，味道和气味，甚至更准确的名称标签。只是开玩笑。
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2021-09-30 11:48:00
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