巴拿马 波奎特瑰夏
产国：巴拿马
产区：波奎特
海拔：1600米
品种：瑰夏
处理方式：日晒处理
烘培程度：中度烘培
风味体现为白色花香，莓果的香气，乳酸和菠萝。
明亮复杂的花香、多层次高甜度的水果调性和细腻的柔酸。
建议根据SCA推荐的手冲咖啡克重为15g咖啡粉90度到93度热水225毫升，水粉比1：15。
产区介绍
巴拿马位于美洲大陆中心的一个小国家，东连哥伦比亚，南濒太平洋，西接哥斯达黎加，北临加勒比海。波奎特Boquete是其里基省Chiriqui的一个镇，坐落于巴拿马和哥斯达黎加的国界附近，靠近着名的巴鲁Baru火山，土壤肥沃丰厚，气候和土壤非常适合出产优质的咖啡。
对单品咖啡有所了解的人应该都知道，巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha（瑰夏的大名）而闻名于咖啡界。巴拿马翡翠庄园可以说是一个对咖啡精益求精，盛产优质咖啡的国家了。
巴拿马咖啡的历史和市场
第一批咖啡树被认为是在19世纪初由一位定居巴拿马的英国船长带来的。虽然它们最初是在沿海地区种植的，但殖民者开始认真地在波奎特山谷和西部高地种植它们，许多移居者在那里定居。
博奎特山谷的小气候被证明是种植咖啡的理想之地，因为它海拔高，有丰富的火山土壤，巴鲁火山的阴影，以及太平洋和大西洋的气候影响。随着时间的推移，许多品种被进口和种植，但具体的咖啡种植策略的发展滞后，直到一些定居在硅谷的外籍家庭决定尝试和满足对高品质阿拉比卡咖啡不断增长的需求。
在波奎特产区中还分布着许多的优秀庄园，除去著名的翡翠庄园，还有艾丽达庄园、卡托瓦邓肯庄园等都是赫赫有名的庄园，都出产着优质的精品咖啡而这不仅得益于巴拿马波奎特地区的优越生态条件，还有一个重要的因素是，在巴拿马波奎特高地所具备的小气候是波奎特产区精品咖啡独一无二的重要资源；这是巴拿马由东向西的环境让冷空气气流经中央山脉汇聚在6500英尺以上，由此在波奎特区域造成了多种小气候，使其温度，降雨量非常适合植物的生长，因此咖啡种植在这里的咖啡树生长状态非常良好。
巴拿马的咖啡产区主要分为下列4区：
1.波奎特产区(Boquete)所生产的咖啡高品质、高生产量，为巴拿马产量最多、品质最高的咖啡产区。
2.火山区(Vocan)所生产的咖啡有温和而均衡的风味，引起了咖啡爱好者与国际行家的注意，相信在不久的将来可与波奎特产区旗鼓相当。
3.圣塔克拉拉产区(Santa Clara)有可瑞拉(Chorerra)瀑布来灌溉咖啡园，再加上邻近的巴拿马运河提供便利的交通，使该产区的咖啡可以运往世界各地。
4.坎德拉产区(Piedra de Candela)是最被看好发展优良品质咖啡的新秀。
火山产区的海拔在2,000-3,000公尺，此产区的咖啡特色为温和均衡的风味，近日逐渐受国际行家与咖啡爱好者的注目。
波奎特产区是巴拿马最古老且最著名的咖啡产区，也是巴拿马最精华的生产区域，在世界上也是适合咖啡生长的最佳环境。波奎特产区位于巴鲁火山东侧海拔约1000-2000公尺的高原，面对着加勒比海温柔多情的海风，背有大西洋严冷的夜袭，山高且陡，其中「巴鲁火山国家公园」（VolcanBaru National Park）为生态保育区，生物多样性丰富，拥有七种微型气候，加上终年笼罩于薄雾之中，雨量丰沛，造就当地很好的栽植条件，让波魁特咖啡具有独特香气，生产出独一无二的咖啡。每到采收季节时期，咖啡农民会以水洗式精制处理法与日晒进行乾燥，让咖啡生豆饱满又风味纯正。
圣塔克拉拉产区的海拔在1500公尺，此产区因有Chorerra瀑布的灌溉滋润，加上邻近的巴拿马运河，使全巴拿马的咖啡得以便利地输往世界各地。
坎德拉产区的海拔在1200公尺，此产区也是最被看好、具有着发展高品质特级咖啡的潜力产区。
坎德拉产区的海拔在1200公尺，此产区也是最被看好、具有着发展高品质特级咖啡的潜力产区。
波奎特产区是巴拿马最古老且最著名的咖啡产区，也是巴拿马最精华的生产区域，在世界上也是适合咖啡生长的最佳环境。波奎特产区位于巴鲁火山东侧海拔约1000-2000公尺的高原，面对着加勒比海温柔多情的海风，背有大西洋严冷的夜袭，山高且陡，其中「巴鲁火山国家公园」（VolcanBaru National Park）为生态保育区，生物多样性丰富，拥有七种微型气候，加上终年笼罩于薄雾之中，雨量丰沛，造就当地很好的栽植条件，让波魁特咖啡具有独特香气，生产出独一无二的咖啡。每到采收季节时期，咖啡农民会以水洗式精制处理法与日晒进行乾燥，让咖啡生豆饱满又风味纯正。
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2021-09-30 11:57:57
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