中国红茶与印度红茶的区别 印度红茶阿萨姆大吉岭味道有什么不同

印度红茶的历史

茶树原产于印度北部和东部，已经小规模种植了数百年。山茶(Camellia sinensis var. assamica)是原产于印度的茶树品种，通常能沏出更浓烈的红茶。山茶花(Camellia sinensis var.sinensis)原产于中国，通常口感醇厚，口感细腻。几乎所有的印度红茶，除了大吉岭，是生产的山茶变种阿萨姆品种。

虽然茶叶在印度已经种植了几个世纪，但在英国殖民统治期间，英国东印度公司(British East India Company)首次大规模生产茶叶用于商业目的。从那时起，印度已经发展成为茶叶行业的主导力量，每年生产大量出口茶叶。茶在印度本身也是一种受欢迎的饮料，印度茶的消费量几乎是咖啡的15倍。

印度红茶vs.中国红茶

大多数印度红茶是由山茶(camellia sinensis var. assamica)制成的，山茶是印度本土的茶树品种。大多数中国红茶是由山茶(camellia sinensis var. sinensis)制成的，山茶原产于中国南方。印度茶口感更浓郁，而中国茶口感更醇厚，口感更细腻。这一普遍规律的一个显著例外是大吉岭茶，这种茶在印度种植使用茶树的山茶变种。这使得大吉岭红茶比其他类型的印度红茶更清淡、更微妙。印度红茶更适合加入牛奶和甜味剂，而中国红茶通常单独饮用效果最好。

印度红茶是根据茶叶分级系统进行分类的，该系统根据松散茶叶的质量、大小和外观进行分级。该体系下的普通茶叶等级包括OP(橙色白毫茶)、FBOP(花碎橙色白毫茶)和FTGFOP(最好的金色花橙色白毫茶)。一般来说，在这个体系下，由整片茶叶制成的、含金量较高的茶叶更受欢迎。通常用来制作茶包的茶尘和扇叶，也可以按相关等级进行分级。

印度茶叶种植区

许多类型的印度红茶都以其生长的地区命名，包括来自阿萨姆邦、大吉岭和尼尔吉里的茶。



阿萨姆邦

茶叶原产于印度的阿萨姆邦地区，在那里已经种植了数百年。阿萨姆茶甚至是阿萨姆地区的“邦饮”。阿萨姆茶树是山茶变种阿萨姆茶树的一种。这些茶通常是丰富的，大胆的，浓郁的，并经常包括在强劲的早餐混合，如爱尔兰早餐和英国早餐。我们的阿萨姆茶是第二冲茶与FBOP等级，是一种强烈的红茶与适度的涩味和麦芽和香料的注意。

大吉岭

在大吉岭种植的茶是典型的茶树品种，这给他们一个更轻，更精致的味道。虽然茶叶原产于印度，但这些茶树实际上是在英国殖民统治时期进口到印度的。大吉岭有时被称为“茶中的香槟”。我们有第二次冲洗的大吉岭，等级为FTGFOP1，以及蒙特维奥特庄园的第一次冲洗大吉岭，等级也为FTGFOP1。初冲的大吉岭茶在早春收获，通常比初冲的大吉岭茶更轻、更细腻，这使它们特别适合鉴赏家。

Nilgiri

虽然不像阿萨姆邦或大吉岭那么出名，但尼尔吉里是茶叶世界上一个崭露头角的地区。Nilgiri位于印度西南部。这些茶往往比丰盛的阿萨姆茶稍温和，但比大吉岭茶更浓烈。和阿萨姆茶一样，Nilgiri茶也是由当地茶树品种，山茶(camellia sinensis var. assamica)制成。我们的Nilgiri茶丰富而芳香，有蜂蜜和核果的味道。

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2022-04-27 10:38:20