斯塔玛雅。中美洲。H1。这些是那些认真对待咖啡的人应该知道的名字，因为混合品种可能是未来的咖啡。尽管如今有大量的特种咖啡豆——人们熟悉的咖啡包括来自埃塞俄比亚咖啡、哥伦比亚咖啡、危地马拉咖啡等地的阿拉比卡咖啡——专家们一致认为，咖啡景观正在发生根本性的变化。
候变化威胁着对咖啡行业的生存破坏，带来了一系列真正的末日瘟疫：高温、干旱、洪水、害虫和疾病。由于现有咖啡品种在极端天气中挣扎，价格将上涨，而阿拉比卡品种减少。
农民现在正在改变他们的技术。许多人正在采用上面提到的那些更强壮的混合动力车。但是，如果全球碳排放量没有大幅减少，美国咖啡供应的变化可能会因崩溃而导致一些糟糕的收成。
咖啡供应链的脆弱性
咖啡是一种农产品，它依赖于庞大而复杂的参与者网络，每周将完美无瑕的咖啡豆带到零售货架上。虽然每天约有 64% 的美国人喝咖啡，但很少有人意识到其供应链的脆弱性。全球产量的70 %至80%依赖于 2500 万在非洲和拉丁美洲工作的 5 英亩或更少土地的小农。在过去的十年里，这些农民一直在努力维持生计，许多人在贫困的边缘生存。
恶劣天气如何伤害小农
马萨诸塞州同名公司的30 年行业资深烘焙师George Howell将气候变化比作陀螺。“不可预测性正在制造动荡，”他说。“想象一下收获季节突然暴风雨或雨季干旱造成的破坏。”东非历来容易出现极端天气，但在其他方面被认为是咖啡种植的最佳选择。然而，干旱和洪水却愈演愈烈。2019 年末和 2020 年初，肯尼亚、卢旺达和埃塞俄比亚面临印度洋偶极子(IOD) 天气系统导致的降雨量激增。就像印度洋版本的太平洋厄尔尼诺现象一样，IOD 可以将海洋温度升高至 3.6 华氏度（2 摄氏度）。
混合动力车的希望
咖啡行业的大部分希望都寄托在 F1 混合动力车的脚下。这些品种在面对极端天气和疾病时更强大。为了拯救这个行业，他们必须在为消费者品尝美味的同时，证明对农民来说是抗气候变化的，并且在经济上是可行的。尽管 100 多年来，农民和育种者一直在利用杂交品种（两种独特的咖啡品种一起培育），但第一代 (F1) 杂交品种的使用往往具有更高的性能，在咖啡中还是非常新的——它们商业化种植的时间还不到 10 年。令人兴奋的 F1 是 Starmaya，这是一种可以以更便宜的种子形式在农民之间共享的品种。澳大利亚烘焙公司 Single O发布了一款限量版 Starmaya 咖啡，以证明其对消费者的吸引力，称其为“气候适应型”和“未来友好型”
适应性农业、土壤碳封存和杂交能拯救咖啡吗？
不幸的是，缓解气候变化的万能灵药并不存在。每个农民都必须根据知识、资源和耐力调整他们的做法。劳尔·佩雷斯 (Raul Perez) 是危地马拉阿卡特南戈 (Acatenango) 的第四代咖啡农。他的农场 La Soledad 的咖啡豆经常最终落入美国最好的烘焙商手中，从 George Howell Coffee 到Intelligentsia。
佩雷斯使用适应性农业技术来对抗高温和干旱。遮荫树使咖啡树保持凉爽。避免使用除草剂有助于草保持土壤水分并防止侵蚀。使用葡萄酒中的常见技术将阿拉比卡咖啡树嫁接到罗布斯塔咖啡树的根部，有助于抗旱和耐热。他还在试验混合动力车，结果很有希望。
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2021-10-14 15:52:17
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