新蓝标瑰夏咖啡豆手冲方法 正宗翡翠庄园火山岩瑰夏Las Rocas风味特点

2020年，来自巴拿马的“瑰夏之父”翡翠庄园发出消息，蓝标瑰夏系列新增了日晒处理，这个消息一出，对于普通咖啡客犹如福音，翡翠庄园终于接地气新增多一款平民瑰夏咖啡豆啦。

到了2021年，翡翠庄园又放出消息称，今年的瑰夏只有红标与绿标系列，并作出了更明细的划分。然而，往年的蓝标瑰夏却没有被提及到，于是，很多人都在疯传今年蓝标取消啦，不久后，前街咖啡也收到了明确的消息，翡翠于2021年不推出蓝标瑰夏系列。

这使得前街有点疑惑，因为按照翡翠庄园对红标、绿标、蓝标的划分，基本可以看作蓝标的瑰夏与红绿标的瑰夏不是同一个海拔的瑰夏。详细区分情况下面：

红标瑰夏

翡翠特选出品的瑰夏，就是我们常听的红标。选用种植海拔1600-1800米，杯测成绩90分以上，产自贾拉蜜优（Jaramillo）与卡瑙斯·维德维斯（Cañas Verdess）两个产区的瑰夏豆。

翡翠庄园自己举办的独立竞标，在划分好的地块里，拿出来竞标的瑰夏批次，才是竞标的红标。经常有客人问竞标红标好喝还是红标好喝，其实非竞标的红标跟竞标红标是属于同一个地块，区别就在于有没有参与竞标。前街咖啡认为倒也不必非要喝竞标级别的，一是价格确实比较高，二是如果只是想尝试，那红标也是不错的选择。

这个等级的瑰夏使用日晒或水洗处理法，风味有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气。

绿标瑰夏

私人收藏，俗称绿标，不是独立竞赛的批次，种植不参加竞标但品质仍然优异的瑰夏品种。选用种植海拔1600-1800米，产自贾拉蜜优（Jaramillo）、卡瑙斯·维德维斯（Cañas Verdess）等不同地块的微批次混豆。

经常有人会问红标与绿标的区别是什么，前街咖啡给个最通俗易懂的答案，就是红标是可以追溯到哪个小地块，而绿标是混合豆无法追溯。由于是采用混豆的模式，没有在地块上做详细注明，所以有时候会出现绿标与红标的风味相似度很高，但下一次出品有可能又有差别，前街咖啡感觉喝绿标就像买彩票一般的心情，也许这次喝到的批次就是红标的味道。

绿标虽不及红标等级高，但它还是带有瑰夏的经典风味，花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感。绿标的瑰夏一样有水洗或日晒处理。

蓝标瑰夏

瑰夏1500这个品牌就是我们常见的蓝标瑰夏。选用海拔1400-1500米，产自贾拉蜜优（Jaramillo）、卡瑙斯·维德维斯（Cañas Verdess）、埃尔韦洛（El Velo）三个不同地块的混豆。风味微花香、果酸、甜，口感较不厚实，蓝标瑰夏有水洗处理的和日晒处理的。

如果是这样的话，今年应该产的蓝标瑰夏咖啡去啦哪里呢？归类到红标与绿标里，这样会影响翡翠庄园的招牌，庄园主不会这么愚蠢竭泽而渔。今年瑰夏咖啡树出现了问题？也应该不会，那么就不单单是蓝标这一系列受到影响了。

真相大白

就在2021年9月末的时候，一个标注着“Las Rocas”的巴拿马瑰夏出现了。从包装资料上看，这是一个来自巴拿马波奎特的新品牌瑰夏，但经过前街进行了一番了解后，发现这批标注着“Las Rocas”的瑰夏咖啡豆，正是来自翡翠庄园的蓝标批次。看来蓝标瑰夏没有消失到，只是换了一个马甲继续出现在消费市场，这批咖啡豆采用了水洗处理，处理者还是翡翠庄园。可以看出这批豆的品质还是蓝标那么优质，嘴馋蓝标瑰夏咖啡豆的各位可以期待一下！！！

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2024-10-02 10:55:08