各种不同的咖啡冲泡器具该怎样调节相对应的研磨刻度

进入精品咖啡的世界，手冲咖啡是最热门的冲泡方式之一了，使用滤杯与滤纸或滤网，来做过滤的工具， 十分方便使用。一般而言，美式咖啡壶就是使用滤泡式概念来冲煮咖啡。坊间可以买到的手冲式滤杯琳琅满目，例如T型、锥型、V60、聪明滤杯等等，滤泡式建议中度偏细研磨，小富士鬼齿3~3.5。

那么除了手冲咖啡要用到的过滤工具，如滤纸滤杯外，也有其它冲泡器具是不需要这么复杂的工具的，那剩下的要注意的可能就是各种冲泡器具要用到的咖啡豆的研磨刻度了，不一样的研磨刻度出来的咖啡风味是不一样的，至关紧要，所以就跟前街咖啡（FrontStreet Coffee）来了解了解它们对应的研磨刻度吧。

法压

使用法国压(French Press)这种方式冲煮的人大有人在，因为非常简单，而且不用太在意细节，最适合慵懒的法国型人类，由于冲泡的时间时常会忘记计时，因而而超过5分钟，所以法国压适合的是粗度研磨，小富士鬼齿7.5~8。

 

赛风壶、爱乐压

通常会用到赛风壶(Syphon, or Siphon)的人，可以说是居家咖啡冲煮的专家了；而爱乐压(Aeropress)是近年来新兴的咖啡冲煮工具，长得有点像大型的针筒，可以用蛮力强迫缩短咖啡的萃取时间，通常是采用中度研磨，小富士鬼齿3.5~4。

 

意式咖啡机

意式咖啡流行了好一阵子，很多人的家里都莫名其妙的买了一台，却苦无使用的对策。建议：既然已经花了很多钱，何不再多投资一点，买一台适合义式咖啡研磨刻细度的专用磨豆机呢。好的磨豆机做出来的义式咖啡，可以让你上天堂。不好的磨豆机，磨出来的意式咖啡会让你哭断肠。

研磨刻度：小富士鬼齿最细可能还不够细，建议义式专用磨豆机(Super Jolly无段微调极细)。

 

冲煮法	研磨度
滤泡式、手冲	小富士鬼齿3~3.5
法国压	小富士鬼齿7.5~8
赛风、爱乐压	小富士鬼齿3.5~4
义式咖啡机	SuperJolly无段微调极细

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2021-10-22 11:34:48