今天来介绍一只风味独特的咖啡豆,我们通过V60滤杯,粉水比:1:15 研磨度:中国标准20号筛网通过率75%冲煮后,入口会感觉到明显的蓝莓软糖味,接着中段会有玫瑰的香气,后段拥有明显的薄荷香气与发酵感。
这只咖啡豆就是来自哥斯达黎加卡伦布产区巨石庄园的咖啡豆,名叫蓝莓,哥斯达黎加的咖啡种植环境十分特别,它拥有十分丰富的火山土壤,充足的降雨,以及太平洋洋流等因素,因此他们的咖啡十分优秀风味独特。
卡伦布产区是哥斯达黎加重要产区,占据了哥斯达黎加百分之二十的总产量,地处哥斯达黎加南部。
巨石庄园位于布伦卡产区,它的海拔高度为1700米到1800米,平均温度22°庄园附近曾经出土过石头雕刻的历史文物,所以命名为巨石庄园。
它使用的咖啡豆品种为波旁和卡杜艾,波旁是铁皮卡的远古自然变种,波旁会有明亮的酸质和较佳的香气。卡杜艾是卡杜拉和新世界(Mondu Novo)的杂交品种,整体树身矮小,不需要遮荫有曝晒属性,容易种植且方便采摘。也比新世界拥有更优秀的抗自然灾害能力。拥有优质的酸质与香气,整体明亮,也有不错的甜度。
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2021-10-25 12:31:34