19世纪哥斯达黎加开始出现咖啡种植，自1821年独立后，政府便把咖啡豆免费发给农民，鼓励农民种植咖啡，为此奠定了该国家咖啡种植的基础。政府为了保护咖啡种植产业，专门成立了“咖啡防御机构”，目的在于保护小型咖啡农不至于被剥削，防止不肖商人低价吸纳高价卖出而获得暴利，1948年，这个政府机构正式并入农业部，并在全球推广哥斯达黎加优质咖啡。
哥斯达黎加咖啡产业在面对风靡的精品咖啡浪潮中，从以往的难以追溯产地的模糊处理方式逐渐演变成每豆可寻的局面，正因如此，哥斯达黎加咖啡发展朝着正向发展，国际评价甚高。
在风味口感上，哥斯达黎加咖啡风味上十分甜美，但在醇厚度偏向淡雅，近年来特殊处理法的兴起，在哥斯达黎加也涌现了一批优秀的咖啡豆。如音乐家系列等，受到全球咖啡爱好者的一致好评。
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2021-10-25 16:27:45
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