相比于去年，今年的咖啡市场看上去格外的魔幻——咖啡市场再次火爆了。
去年因瑞幸财务造假被曝出令不少人唏嘘，认为咖啡并不是一个好生意，但在今天看来，瑞幸不仅没有倒下反而活得更好了，截止目前瑞幸市值已经恢复到了39亿美金。
10月21日，被迫从纳斯达克退市的瑞幸咖啡公布了截至2021年6月30日共计六个月未经审计财务报告，该报告不少数据让人吃惊：瑞幸咖啡起死回生，上半年的营收保持大幅增长态势且亏损幅度大幅收窄。
2021年上半年咖啡的融资热度突然爆发，资本蜂拥入局，国内咖啡市场开启了“吸金模式”。据相关媒体最新数据显示，2021年1至9月咖啡领域相关项目融资事件共有21起，融资总额超46亿人民币，Manner、M Stand、Seesaw、隅田川、鹰集咖啡、代数学家咖啡等等咖啡品牌纷纷获得资本的热捧，甚至出现了「M Stand」估值40亿、「MANNER」在6个月完成了4轮融资以及红杉、高瓴、美团、字节、阿里、腾讯等大肆参与咖啡赛道的热闹局面。
据媒体报道，如果按照国内咖啡市场新进玩家的门店数量和对应市值计算，M stand的单店估值在6700万元左右；Seesaw则约为3400万元；Manner的单店估值更是超过了一亿元，该数据是全球咖啡连锁品牌星巴克的4倍。
前不久，精品咖啡连锁MANNER COFFEE还被传出即将赴港IPO的消息，预计募集资金3亿美元，不过，最终MANNER COFFEE创始人韩玉龙作出「公司无相关计划」的回应。
与此同时， " 不务正业 " 的玩家也紧盯着咖啡市场，踏入咖啡赛道的入局者变得更广泛更多样。
比如Today便利店开咖啡店，言外之意，Today便利店也正式加入精品咖啡赛道了。
当然，这样的例子还有：
同仁堂旗下 IP 知嘛健康入局咖啡市场，在7月淘宝造物节上推出了 " 苦上加苦草本咖啡 " 系列产品。
便利蜂旗下" 不眠海 "入局了咖啡赛道，并组建了饮品研发团队，通过自助现磨咖啡机为北上广消费者提供好喝且不贵的咖啡，一天最高可以卖出300多杯，并且还计划今年年底前在全国范围内拓展至 1500 家。
功能饮料品牌「东鹏特饮」首次跨界咖啡领域卖起即饮咖啡「东鹏大咖」。
卖药的张仲景大药房在郑州跨界卖起了咖啡。
写到这里，诸如此类" 不务正业 " 的玩家依然还有很多很多很多（咖啡店可谓是跨界行业的百搭 ），详情大家可以自行查看此文：
（👇此前报道，点击蓝字即可跳转原文）。
《“咖啡实在是太卷了”》
在咖啡馆数量上，今年也是先后出现了上海现存咖啡馆超8000家、成都咖啡店超6000家等等报道。
诸如三顿半、时萃等等新晋咖啡品牌也是迅速抢占了线下市场。精品咖啡品牌「三顿半」对外开设了全国首家线下into the force原力飞行概念店；精品咖啡品牌「永璞咖啡」也即将开设首家线下测试店，该店预计将于本月10月底或11月初开业；不久之后，全球最炙手可热的精品咖啡品牌「蓝瓶咖啡」也将登陆上海咖啡市场。
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2021-10-26 20:55:05
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