赞比亚咖啡豆是在20世纪50年代,传教士将坦桑尼亚和肯尼亚的咖啡种子带入赞比亚,不过直到20世纪70年代末尾,才通过世界银行的资助,咖啡产量才开始增长,主要种植的品种有卡帝莫和波旁,赞比亚的咖啡主要种植者是大型咖啡庄园,赞比亚最好的咖啡豆多半来自单一庄园,赞比亚的咖啡豆分级制度和肯尼亚一样,分别是:AA+,AA,AB,PB这样的分级,主流的处理法是水洗处理法,生豆质量有保证,赞比亚的精品咖啡豆风味与肯尼亚有些类似,酸质较为浓郁,不过风味稍稍清淡一点,偏向花香。赞比亚咖啡豆的主流消费者是欧美地区的咖啡客,平均年产量为4500吨左右,咖啡种植面积高达5000公顷,年销售额有800万美元以上,近年来凭借它优秀的品质,也开始让世界各地的人认识它。
赞比亚的咖啡种植产区没有详细分界,通常用南部,中部,北部来表示。种植最多的地区是赞比亚北部的穆钦加山。
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2021-10-27 12:18:00