今年11月刚到，前街就收到了第一批的Las Rocas品牌的瑰夏咖啡豆，是不是觉得这个名字非常陌生，没错，这个品牌是今年才出现的，是崭新的巴拿马瑰夏品牌。虽然外表令人感到新颖，但内在却让人熟悉。
没错，这个Las Rocas火山岩瑰夏咖啡，其实就是著名的翡翠庄园的蓝标瑰夏（Gesha 1500）。是不是很吃惊。
前街当初在得到翡翠庄园在2021年不再推出蓝标系列的消息后，感到非常惋惜，毕竟作为咖啡师的我，高贵的瑰夏拥有高贵的价格，唯有蓝标瑰夏亲民的价格使得我感受到一丝人情世故。蓝标虽然价格较低，但却能很好地表现出翡翠庄园的瑰夏风味。这里就简单说明一下红绿蓝标之间的故事了。
翡翠庄园一共22块地块，各自的海拔是有细微的差别的。红标瑰夏咖啡最显著的特征就是会标明这批瑰夏咖啡是出自哪一个小地块的，而且海拔必须是1600-1800m，这样我们就能根据地块之间的细微风味差别选择合适自己的风味，想每一年的寻豆师都到聚集在翡翠庄园，评评今年的红标是马里奥地块好，还是面纱地块秀。在品质要求自然也是最高的，可以看出，红标瑰夏的咖啡基本都是很大颗很饱满的。
绿标选择的地块与红标基本一样，但是绿标不在强调地块了，也就是各个小地块的瑰夏豆都可以混合。你可能以为绿标就是红标挑剩的吗，其实不是的，历年来，翡翠庄园的出产顺序是竞标批次，红标批次，蓝标批次，绿标批次，这样就导致了第一批红标收的是早产季，而绿标则是晚产季。越晚熟的咖啡越甜。
而蓝标批次选的是1500米的瑰夏咖啡豆，所以与红标绿标产线是不想干的。由于海拔比前者低，品质自然没有前者高，但是要知道翡翠庄园的瑰夏就好比苹果公司的iphone，就算不是旗舰产品也比友商优秀。所以说，蓝标瑰夏在翡翠内部比不算优秀，但拿出去也是非常厉害的。
今年蓝标没有了，但是出现了个火山岩las rocas瑰夏，地还是那块地，树还是那些树，前街在拿到这款火山岩las rocas瑰夏，对比了一下外观，这不就是蓝标嘛（虚幻一枪），马上烘了一炉样品进行杯测。“啊！还是熟悉的味道，茉莉花香、柑橘、蜂蜜、还有一丝柚子的味道”。
喜欢蓝标瑰夏的小伙伴不用惋惜了，那么熟悉的那个蓝标，它回来了。
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2021-11-04 17:19:45
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