斋咖啡是什么意思？黑咖啡和斋咖啡有什么区别？斋咖啡是美式咖啡吗？

斋咖啡是什么意思呢？广东话的斋咖啡和上海话中的清咖啡，就是黑咖啡（Black Coffee），意思是只有咖啡，不添加牛奶、糖、糖浆一类。最早的单品咖啡指的也是这个。可能是因为以前的制作工艺和咖啡豆品质的原因，不加糖不加奶还是很难入口，导致后来单品咖啡的定义又作了一些延伸，出品的时候依然是一杯黑咖啡，配糖奶让客人自己添加。这个时候使用比较普遍的是法兰绒过滤。

如今的斋咖啡指的就是单纯的黑咖啡，里面没有糖，没有奶，就是纯咖啡，可以指美式咖啡和手冲咖啡，美式咖啡就是纯粹的浓缩咖啡加水兑制而成，而手冲咖啡就是把咖啡粉人为的手工冲煮而成。不添加任何东西在里面，享受咖啡最纯粹的味道。

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2021-11-05 10:25:35