非洲咖啡生豆怎么区分等级，非洲主要精品咖啡产区分级制度介绍。

今天来讲一讲非洲的精品咖啡产区是怎么分级的，目前非洲的主要精品咖啡产区有埃塞俄比亚和肯尼亚俩个国家，虽然他们国土接壤，但是分级制度是完全不同的，下面就来给大家介绍介绍。

埃塞俄比亚作为咖啡物种的起源地，也是目前非洲精品咖啡主力军，他们的等级划分制度是依据咖啡豆的瑕疵率来划分，每300g咖啡生豆中含瑕疵豆数量来给咖啡生豆分级，分为G1，G2，G3....G9总共九个等级，等级越靠前的咖啡豆瑕疵率越低，G1级别；每300克咖啡豆瑕疵率在3个以下，G2级别；每300克咖啡豆瑕疵率在4到12个之间，G3级别13到15个之间，一般来说我们喝到的精品咖啡都在这个区间。分好等级后还会对G1，G2，G3再做一次评定再出口。照SCAA标准再次杯测，不低于85分的G1、G2评定为Q1等级，对其中介于80到85的G1 ,G2,G3评定为Q2等级，对80分以下的所有G1,G2,G3 评定为G3等级；

Q1与Q2分类为精品等级出口。G4- G9保持原分级不变，与G3一起分类为商业等级出口。

这种评级导致了埃塞俄比亚的咖啡豆大小不一，因为他们没有对此做标准。

肯尼亚虽然在埃塞俄比亚隔壁，但是肯尼亚的咖啡评级却完全不一样，肯尼亚的咖啡以大小来评级，从上往下；最大的咖啡豆为E级，E级代表Elephant象豆的意思，Ｅ级咖啡豆在18目以上。其次是AA级：咖啡豆约在17～18目之间 AB级：咖啡豆大小约15～16目。C级：咖啡豆在14～15目之间。 PB：称作小圆豆，这个很少见，有人会特别喜爱PB 的风味，所以会将PB 挑出来卖。坦桑尼亚的咖啡豆也是差不多的分级制度，按照大小分级。

往下还有T级和TT级别，这种咖啡豆我们基本上不会接触，大多是一些不合格的咖啡豆，这种豆子一般不会外销。

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2021-11-07 13:30:53