手冲咖啡磨豆机的总类上，有平刀、锥刀两大类，而有一种名为鬼齿的磨豆机，却成为了独特的存在。
鬼齿磨豆机形状独特，只能一次性成型，而且不能打磨，表面粗糙，硬度不高，但其在研磨上却有独特的形状，经过鬼齿研磨的咖啡颗粒，整体形状比较接近圆形，而且由于刀盘铸造比较粗糙，在研磨过程中容易产生极细粉。鬼齿磨豆机在台湾、日本地区应用的比较多，哪些地区相对缺乏水资源，在咖啡冲煮上希望物尽其用，用很少的水提高咖啡的萃取率，而鬼齿磨豆机应运而生。
日本的小富士磨豆机在鬼齿磨豆机的代型号。
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2021-11-10 16:28:53
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