不说，也许您并不会意识到咖啡滤杯已经是问世超过一百年的产品。梅莉塔・斑姿 （Melitta Bentz），原是一位热爱咖啡的德国平凡家庭主妇，偶然发现儿子作业簿中的吸墨纸非常薄透，便尝试利用其过滤咖啡粉，冲煮完成后的咖啡体不但香醇，还能过滤掉咖啡残渣，她也因此成就了世界上第一张咖啡滤纸。 当然搭配这个滤纸的钻孔铜杯，也就成为了咖啡产业划时代的重大发明滤杯的雏形，所以这位德国妈妈更为此申请专利、创立如今家喻户晓的知名咖啡品牌Melitta梅莉塔。
滤纸在手冲咖啡的世界里扮演了重要的角色，可以说是最常出现的耗材，手冲咖啡的基本知识里，使用咖啡滤纸不但可以突显咖啡体的层次变化，同时还能强化清爽的酸值前调和甘甜中调，另外，也可以过滤掉部分苦味和杂质，对于想要追寻干净口感的朋友，滤纸具有吸附咖啡油脂的特性，口感上浓郁度会降低、油脂感也会减少，是一大福音。
选择滤纸时，首先应先确认的的就是滤纸与滤杯的款式和尺寸是否吻合，再者则是流速是否符合冲煮需求。
漂白滤纸
滤纸制成后以氧化方式，或以酵素（生物活性酶）漂白处理。 现今的技术成熟、品管严格，知名品牌皆通过安全认证，因此不会对健康产生危害。
漂白后的滤纸会淡化纸浆本身的气味，因此也更能保有咖啡体本身细腻的层次变化。
适合浅中烘焙的爱好者。
未漂白滤纸
滤纸未经漂白处理，颜色以褐色、原木色呈现。
以环保闻名的未漂白滤纸，冲煮前可先以热水多次浸湿滤纸，帮助滤纸更贴合滤杯，也有助于保留咖啡萃取后的原始风味。
不论滤纸漂白与否、款式为何，冲煮咖啡前皆可先将滤纸浸湿，主要有预热滤杯的功用，也可以让滤纸和滤杯的形状吻合一致，萃取也会更加稳定 ➛ 对于纸味较强的滤纸，此一步骤可有效冲淡纸浆的气味，避免带出纸浆的味道而影响咖啡的风味;若要撇除滤纸浸湿的步骤直接冲煮，也可以精心选用无纸味的滤纸，无需担心纸浆的杂味也能喝到一杯风味细致的手冲咖啡！
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-12-03 15:03:46
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